Minestra di riso con porri e patate, un primo piatto rustico, saporito e che scalda cuore e membra...
Vi immaginate un camino acceso e un'atmosfera da baita? Bene quello è proprio il contesto corretto per questo tipo di piatto da consumare quando fuori c'è il gelo mentre in casa c'è quel teporino che vi culla.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Riso 120 gr
- Patate 4
- Porri 2
- Brodo di carne 1 l
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Fate stufare il porro pulito ed affettato in padella con dell'olio a fuoco basso. Aggiungete anche una parte della parte verde del porro per intensificarne l'aroma.
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2
Nel frattempo tagliate le patate a dadini molto piccoli dopo averle sbucciate ed unitele in padella bagnandole con del brodo e cuocete per circa 15 minuti.
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3
Trascorso il tempo di cottura delle patate, aggiungete altro brodo in quantità necessaria affinché il riso possa cuocersi adeguatamente. Quando riprende il bollore, aggiungete anche il riso.