In inverno spesso si ha l'esigenza di un pasto caldo che dia conforto ed è per questo che il minestrone di pollo e verdure è perfetto in queste occasioni.

Un piatto unico che fa ristabilire gli equilibri, leggero e salutare scalda il corpo e anche l'anima!

Una zuppa rustica, corposa che è risulta sempre molto gradito da chi è stato al freddo e vuole ristorarsi. Molto semplice da fare, con il suo gusto delicato e grazie alla presenza del pollo piace anche ai bambini.

Se amate poi le portate di questo genere, provate anche queste altre ricette di minestre:

Petto di pollo 500 gr
Porri 300 gr
Zucchina 200 gr
Carota 140 gr
Patate 400 gr
Sedano 140 gr
Cipolla 150 gr
Passata di pomodoro 100 gr
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
Piselli 150 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

1
Pulite e lavate tutte le verdure e tagliatele e dadini.

2
In una casseruola rosolate cipolla carota e sedano a fuoco vivace per circa 5 minuti.

3
Fate ora il porro a fette.

4
Ora tagliate le patate e la zucchina.

5
Aggiungete il porro a fette fate andare un paio di minuti ed unire patate e zucchine.

Aggiungete il concentrato, la salsa di pomodoro, amalgamate il tutto coprite con acqua, insaporite con il sale ed il pepe, coprite e lasciate cuocere per altri 25 minuti a fiamma dolce.