I moscardini fritti sono perfetti per un secondo piatto di mare irresistibile che profuma di mare, semplice e veloce, e dalla impanatura dorata e croccante. Questo stuzzicante secondo piatto si consuma in molte zone d'Italia alla domenica o durante le occasioni speciali, come le feste. Ma nei posti di mare è facile trovarli avvolti nei caratteristici coni di carta da fritti e stuzzicare i moscarini fritti, in genere accompagnati dai gamberi e dagli anelli di calamaro, in un comodo cono da street food.
Per realizzare dei moscardini fritti perfetti è necessario usare la giusta farina, la cottura ottimale insomma tutti consigli che vi sveliamo nella nostra ricetta passo passo.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Costo basso

Moscardini Surgelati 1,2 kg - 1 kg
Farina di semola rimacinata 200 gr
Olio di semi per frittura q.b.
Sale q.b.

1
Per la realizzazione dei vostri moscardini fritti vi serviranno pochi minuti. Vanno bene sia i moscardini freschi o quelli surgelati (da scongelare in frigorifero preventivamente). Solitamente si trovano già puliti. Sciacquateli sotto acqua corrente e eliminate il becco posto nella parte sotto aiutandovi con un coltello.

2
Dopo aver asciugato i moscadini passateli nella semola, aiutatevi con le mani facendo in modo che la farina possa aderire su tutta la superficie. Quindi setacciateli per eliminare la farina in eccesso.

3
Riscaldate abbondante olio di semi in una padella e quando sarà caldo tuffate pochi pezzi per volta. Fateli dorare dopodiché scolateli. Serviteli con un pizzico di sale e i vostri moscardini fritti perfetti sono pronti per essere gustati.

Una volta pronti i moscardini fritti si consiglia di consumarli al momento.

I moscardini fritti possono essere cotti anche nella friggitrice ad aria.

Al posto della semola provate la farina di mais, vi consigliamo una a grana fine come la fioretto o la fumetto.