Che buoni i muffin, veri e propri capisaldi della pasticceria casalinga. La ricetta dei muffin cioccolato e mascarpone è una variante golosissima che non lascerà indifferenti i buongustai amanti dei dolci e dei sapori pieni e corposi. Cucina i muffin al cioccolato e mascarpone quando hai voglia di un dolce dal profumo irresistibile, la consistenza dell'impasto, soffice e cremoso al morso, sarà senz'altro gradito, soprattutto a colazione o per una buona merenda tra amici.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare con le tue mani dei buonissimi e profumati muffin cioccolato e mascarpone. Se ti piace pasticciare in cucina, e i dolci sono i tuoi piatti preferiti, potrebbero piacerti anche queste ricette:

Dosi per 8 pezzi
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Farina 00 300 gr
Zucchero 120 gr
Mascarpone 100 gr
Olio di semi 40 gr
Latte 50 ml
Cacao amaro 20 gr
Uova 3
Sale 1 pizzico
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
Lievito per dolci 1 bustina

1
Per preparare i muffin al cioccolato e mascarpone comincia rompendo le uova, sgusciale all'interno di una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero alle uova e lavorale con la frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

2
Unisci il mascarpone e ricomincia a lavorare con le fruste elettriche, all'inizio a bassa velocità, poi aumentando un po', continua fino a che avrai ottenuto un composto omogeneo, privo di grumi. Incorpora la farina setacciata e il lievito, sempre avendo l'accortezza di setacciarlo prima di unirlo all'impasto.

3
Arricchisci il composto con il cacao amaro in polvere setacciato. Profuma l'impasto con l'estratto di vaniglia e insaporiscilo con un pizzico di sale. Termina aggiungendo il latte e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo anche nel colore.

4
Non resta che riempire per metà gli stampini per muffin. Otterrai 8-10 muffin a seconda della grandezza degli stampi. Preriscalda il forno statico a 180°C. Cuoci per circa 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino.