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Cookaround

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Muffin salati con olive e gorgonzola

Muffin salati con olive e gorgonzola

Muffin salati con olive e gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • Farina 375 gr
  • Uova 2
  • Latte 250 gr
  • Burro a temperatura ambiente 125 gr
  • Lievito in polvere istantaneo per preparazioni salate - 10 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr
  • Sale 1 presa
  • Olive nere 80 gr
  • Olive verdi 80 gr
  • Gorgonzola 100 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzzare i muffin salati con olive e gorgonzola, da prima prendete le olive sgocciolatele dal liquido di conservazione, sciacquatele brevemente sotto l'acqua corrente e dividetele a metà. Quindi in una scodella sbattete le uova con la presa di sale e il latte, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'olio extravergine d'oliva. Incorporate al composto, mescolando, la farina setacciata e il lievito, infine aggiungete le olive divise a metà e il gorgonzola spezzettato. Mescolate bene in maniera da ottenere un unico composto omogeneo.

  • 2

    Preriscaldate il forno in modalità statico a 200°C, quindi imburrate gli stampini da muffin e versate all'interno di ogni stampino, fino a 3/4 il composto appena preparato. Trasferite i muffin in forno e fateli cuocere per circa 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornateli, lasciateli brevemente intiepidire e serviteli.

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