Name: Muffin salati con olive e gorgonzola
Total time: 25 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: Farina 375 gr; Uova 2; Latte 250 gr; Burro a temperatura ambiente 125 gr; Lievito in polvere istantaneo per preparazioni salate 10 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr; Sale 1 presa; Olive nere 80 gr; Olive verdi 80 gr; Gorgonzola 100 gr

Muffin salati con olive e gorgonzola

Dosi per 12 pezzi
Difficoltà bassa
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 375 gr
Uova 2
Latte 250 gr
Burro a temperatura ambiente 125 gr
Lievito in polvere istantaneo per preparazioni salate - 10 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr
Sale 1 presa
Olive nere 80 gr
Olive verdi 80 gr
Gorgonzola 100 gr

1
Per realizzzare i muffin salati con olive e gorgonzola, da prima prendete le olive sgocciolatele dal liquido di conservazione, sciacquatele brevemente sotto l'acqua corrente e dividetele a metà. Quindi in una scodella sbattete le uova con la presa di sale e il latte, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'olio extravergine d'oliva. Incorporate al composto, mescolando, la farina setacciata e il lievito, infine aggiungete le olive divise a metà e il gorgonzola spezzettato. Mescolate bene in maniera da ottenere un unico composto omogeneo.

2
Preriscaldate il forno in modalità statico a 200°C, quindi imburrate gli stampini da muffin e versate all'interno di ogni stampino, fino a 3/4 il composto appena preparato. Trasferite i muffin in forno e fateli cuocere per circa 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornateli, lasciateli brevemente intiepidire e serviteli.