Muffin salati con olive e gorgonzola

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 pezzi
- Difficoltà bassa
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 375 gr
- Uova 2
- Latte 250 gr
- Burro a temperatura ambiente 125 gr
- Lievito in polvere istantaneo per preparazioni salate - 10 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 gr
- Sale 1 presa
- Olive nere 80 gr
- Olive verdi 80 gr
- Gorgonzola 100 gr
Preparazione
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1
Per realizzzare i muffin salati con olive e gorgonzola, da prima prendete le olive sgocciolatele dal liquido di conservazione, sciacquatele brevemente sotto l'acqua corrente e dividetele a metà. Quindi in una scodella sbattete le uova con la presa di sale e il latte, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'olio extravergine d'oliva. Incorporate al composto, mescolando, la farina setacciata e il lievito, infine aggiungete le olive divise a metà e il gorgonzola spezzettato. Mescolate bene in maniera da ottenere un unico composto omogeneo.
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2
Preriscaldate il forno in modalità statico a 200°C, quindi imburrate gli stampini da muffin e versate all'interno di ogni stampino, fino a 3/4 il composto appena preparato. Trasferite i muffin in forno e fateli cuocere per circa 25 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornateli, lasciateli brevemente intiepidire e serviteli.