Vi è venuta voglia di mangiare un bel piatto di noodles con le verdure cinesi, saltati alla perfezione e ricchi di gusto e colore? Bene questa ricetta è proprio ciò che fa per voi!
Si tratta di noodles all'uovo cotti 5 minuti in acqua bollente e saltati nel wok con una varietà di verdure (potrete scegliere anche le vostre preferite!)
Il trucco? La salsa di condimento realizzata con salsa di soia, d'ostriche e vino cinese... una vera bomba! Seguiti da un ottimo pollo alle mandorle, i noodles con le verdure saranno perfetti per una serata etnica fra amici!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Noodles all'uovo 240 gr
- Aglio tritato - ½ cucchiai da tavola
- Zenzero tritato - ½ cucchiai da tavola
- Cavolo cappuccio 50 gr
- Carote 50 gr
- Peperoni 50 gr
- Zucchine 50 gr
- Germogli di soia 50 gr
- Cipollotti 2
- Olio di semi q.b.
- Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
- Salsa di soia scura 1 cucchiaio da tavola
- Salsa di soia chiara - 2 cucchiai da tavola
- Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tavola
Preparazione
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1
Lessate i noodles per 6 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi scolateli e metteteli da parte. Se non li usate subito, conditeli con un giro d'olio di semi, altrimenti sarà sufficiente metterli da parte per un utilizzo immediato.
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2
Fate scaldare un paio di cucchiai di olio di semi nel wok, quindi aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati. Fateli soffriggere per un minuto prima di iniziare ad aggiungere le altre verdure.
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3
A questo punto unite le verdure, tutte tagliate a julienne a partire dal cavolo cappuccio, le carote i peperoni e le zucchine delle quali utilizzerete solo la buccia. Lasciate saltare il tutto.
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4
Tagliate a rondelle la parte bianca dei cipollotti ed unitela al wok sul fuoco, aggiungete anche i germogli di soia se utilizzate quelli in scatola, altrimenti uniteli solo pochi istanti prima della fine della preparazione.
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5
Mentre le verdure cuociono a fuoco vivace, preparate la salsa di condimento mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti previsti.
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6
E' giunto il momento di aggiungere i noodles alle verdure e far saltare per un paio di minuti prima di aggiungere anche la salsa di condimento.
A questo punto non vi resta che lasciare insaporire il tutto per qualche istante ed il piatto è pronto.
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7
Unite la parte verde dei cipollotti affettata finemente solo a fuoco spento, mescolate e servite.