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Noodles di riso vegetariani

Noodles di riso vegetariani, uno dei piatti più gettonati nei ristoranti cinesi...ma non sapete forse che potete farli a casa in pochissimo tempo e con pochissimi passaggi.

Il nostro consiglio è di prendere un wok o una padella piuttosto leggera perchè gli ingredienti dovranno saltare velocemente e non dovranno stufare. Vedrete che una volta preparati non avrete più bisogno di ordinarli al ristorante cinese e vi cimenterete anche in altri primi esotici come gli spaghetti di soia. Un secondo da abbinare? Vi proponiamo il super classico, ma sempre buonissimo pollo alle mandorle

Noodles di riso vegetariani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 6 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Noodles di riso 250 gr
  • Zucchine 1
  • Carote 1
  • Peperoni 1
  • Cavolo cappuccio 50 gr
  • Cipollotti 2
  • Salsa di soia scura 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia leggera - 2 cucchiai da tavola
  • Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
  • Zenzero 2 cm
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio di semi 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Preparate prima i noodles facendoli scottare 5 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e metteteli per circa un minuto sotto l'acqua corrente fredda.

    Noodles di riso vegetariani
  • 2

    Prendete il wok e mettetelo sul fuoco vivace, aggiungete l'olio di semi e fate prendere calore.

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  • 3

    Trasferite nel wok l'aglio e lo zenzero tagliati molto finemente e fateli soffriggere per circa un minuto.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, le verdure tagliate finemente a partire dal cavolo, seguendo con le carote, le zucchine ed i peperoni. 

    Lasciate saltare il tutto per un paio di minuti.

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  • 5

    Nel frattempo tagliate la parte bianca dei cipollotti a pezzetti e unitela al wok insieme alle altre verdure.

    Noodles di riso vegetariani
  • 6

    Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la salsa di soia chiara e scura ed il vino cinese; mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

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  • 7

    A questo punto dovrete unire al wok i noodles messi da parte e fateli saltare per un minuto insieme a tutti gli altri ingredienti.

    Infine aggiungete anche la salsa appena realizzata e lasciate che il tutto s'insaporisca saltando a fuoco vivace per altri due minuti.

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  • 8

    I noodles sono praticamente pronti, non vi resta che spegnere il fuoco e aggiungere alla preparazione la parte verde dei cipollotti tagliata finemente.

    Servite immediatamente i noodles mentre sono ancora ben caldi.

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