Un olio aromatico al prezzemolo, la prima impressione è che si tratti di una banalità, in realtà non lo è!
Se si volesse guardare questa preparazione in modo superficiale si tratta di un semplice frullato di prezzemolo e olio, ma comee succede per le preparazioni semplici, i trucchetti per ottenere un risultato stupefacente ci sono e sono anche tanti!
Seguite, quindi, il video per scoprire come realizzare quest'olio e come utilizzarlo al meglio!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Prezzemolo 1 mazzo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale grosso 1 cucchiaio da tè
Preparazione
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1
Sfogliate il mazzo di prezzemolo conservando le foglie e scartando tutti i gambi.
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2
Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua. Una volta giunta ad ebollizione, salatela leggermente, tuffatevi le foglie di prezzemolo e scottatele per 20-30 secondi.
Scolatele e tuffatele in acqua e ghiaccio.
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3
Asciugate bene le foglie di prezzemolo con un canovaccio, quindi trasferitele in una ciotola o in un bicchiere insieme a circa lo stesso volume d'olio extravergine d'oliva.
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4
Frullate le foglie di prezzemolo insieme all'olio. Aggiungete, successivamente, tanto olio quanto ne serve per ottenere una densità morbida ma non liquida.
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5
Trasferite l'olio aromatizzato in un vaso e coprite il tutto con altro olio oppure, per conservarlo, potete anche pensare di congelarlo in cubetti.