Omelette funghi e salsiccia per una cena informale.
Avete voglia di sostanza e di un bel piatto rustico? Questa omelette fa al caso vostro.
Noi abbiamo usato tutti i crismi, abbiamo persino sgrassato la salsiccia e l'abbiamo insaporita con del vino bianco ma se proprio non avete tempo la potete anche semplicemente aprire a metà e piastrare.
I funghi saltati brevemente con del timo e dell'aglio sono l'ingrediente perfetto per completare questo piatto montagnolo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Uova 4
- Salsiccia di maiale 4
- Vino bianco secco ½ bicchieri
- Funghi champignon (A. bisporus) 300 gr
- Spicchio di aglio 2
- Timo 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Bucherellate le salsicce con la punta di un coltello.
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2
Tuffatele in un pentolino d'acqua bollente aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco per insaporirle.
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3
Pulite gli champignons ed affettateli.
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4
Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella insieme a due spicchi d'aglio a fuoco alto.
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5
Aggiungete gli champignons e fateli cuocere a fuoco vivace. Aromatizzate con il timo, salate e saltate.
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6
Sgusciate le uova facendole ricadere in una ciotola, aggiungete il sale e sbattetele con una forchetta.
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7
Scolate le salsicce e tagliatele a fette, quindi trasferitele in padella insieme ai funghi. Togliete l'aglio dalla padella e lasciate insaporire gli altri ingredienti.
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8
Ungete con poco olio una casseruolina e versatevi le uova sbattute.
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9
Fate rapprendere un po' la frittata, quindi distribuite la farcia a base di salsiccia e funghi su una metà.
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10
Richiudete l'omelette piegando la metà senza farcia sulla farcia. Cuocete per un altro minutino.
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11
Servite l'omelette calda.
