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Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Se cercate un piatto estivo che sia fresco e delicato e che soddisfi il palato dei vostri commensali, le orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno fanno proprio al caso vostro. Semplici da fare ma ricche di gusto queste orecchiette si presentano in maniera eccellente e possono essere preparate anche in anticipo. Un secondo che stia bene in abbinamento? Vi consigliamo l'insalata di pollo grigliato.

Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orecchiette 400 gr
  • Fagiolini 300 gr
  • Pomodorini 320 gr
  • Tonno sott'olio 200 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Basilico 4 foglie

Preparazione

  • 1

    Per preparare le orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno dovrete come prima cosa mettere sul fuoco una pentola colma d'acqua che dovrete portare ad ebollizione.

    Nel mentre pulite i fagiolini eliminando le estremità e passandoli sotto un getto d'acqua corrente per lavarli.

    Non appena l'acqua giunge ad ebollizione, salatela adeguatamente e tuffatevi i fagiolini e le orecchiette.

  • 2

    Scolate fagiolini e orecchiette a circa 12 minuti di cottura, testate il grado di cottura dei due ingredienti per valutare se prolungare o meno il tempo.

  • 3

    Trasferite le orecchiette e i fagiolini scolati in una insalatiera capiente e condite il tutto con un bel giro d'olio extravergine d'oliva. Mescolate per condire in modo uniforme il tutto.

  • 4

    Lavate i pomodorini, quindi tagliateli a metà e uniteli alle orecchiette.

    Scolate il tonno dall'olio di conserva ed unite anch'esso sbriciolandolo con una forchetta.

  • 5

    Lavate e tritate un ciuffo di prezzemolo, quindi unitelo agli altri ingredienti insieme anche a qualche foglia di basilico spezzettata a mano.

    Regolate di sale, pepe e olio e mescolate molto bene affinché le orecchiette siano ben condite.

  • 6

    Servite le orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno a temperatura ambiente o fredde di frigorifero per un pranzo estivo.

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