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Pan d'arancio

Il pan d'arancio è una ricetta tipica nelle regioni mediterranee, dove l'arancia è sempre stata una protagonista indiscussa. L'Italia, la Spagna e la Grecia sono tra i paesi che vantano una lunga tradizione nella produzione di questo dolce, ciascuno con la propria interpretazione e variazione della ricetta. La semplicità degli ingredienti è una delle caratteristiche che più ci fanno apprezzare il pan d'arancio. La freschezza delle arance utilizzate, sia succo che scorza, conferiscono al dolce il suo tipico gusto fresco e aromatico.

Alcune varianti della ricetta possono includere ingredienti come mandorle o nocciole per arricchire la consistenza e il sapore, se il dolce non è destinato ai bambini, ti consiglio di aggiungere un po' di liquore tipo Grand Marnier o con del limoncello, magari fatto in casa!

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e istruzioni dettagliate per cucinare anche tu, con le tue mani, questo delizioso pan d'arancio.

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Pan d'arancio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Arance BIO con buccia edibile - 400 gr
  • Farina 00 200 gr
  • Farina di mandorle 100 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Olio di semi 100 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale fino 1 pizzico
  • Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
  • Marmellata di arance 2 cucchiai da tè
  • Mandorle in scaglie 3 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Per preparare il pan d’arancio servono delle arance bio non trattate, quindi con buccia edibile perché anche questa verrà utilizzata per la preparazione del dolce. Lava le arance e tagliale a tocchetti, infine  metti i pezzi in un tritatutto e riducile in purea. 

    Pan d'arancio Pan d'arancio
  • 2

    In una terrina, rompi 3 uova  che devono essere a temperatura ambiente, quindi non di frigo. Lavora le uova con le fruste elettriche aggiungendo gradualmente lo zucchero, il composto dovrà risultare chiaro e spumoso, unisci anche la farina setacciata 

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  • 3

    Aggiungi anche il lievito per dolci setacciato, la farina di mandorle, un pizzico di sale e la purea d'arance. Mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

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  • 4

    Versa il composto della torta in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm precedentemente rivestito con carta forno. Preriscalda il forno statico a 170°C e, quando arriva a temperatura, inforna nella parte più bassa per circa 40 minuti, poi metti la tortiera in un ripiano più alto (va bene quello in mezzo) e termina la cottura, ci vorranno circa altri 20 minuti, ma fai comunque la prova stecchino.

    Pan d'arancio Pan d'arancio
  • 5

    Mescola la marmellata d'arance con il succo d'arancia e cospargi il composto ottenuto sulla superficie della torta, fredda e sformata dalla tortiera. In questo modo risulterà bella lucida. Decora con mandorle a scaglie e porta in tavola

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