Un dolce da colazione? I pancake con fiocchi d’avena al cacao, semplici e golosi, ma anche molto nutrienti. I fiocchi d'avena non solo arricchiscono di gusto le classiche frittelline americane, ma sono anche ricchi di fibre e apportano benessere alla nostra dieta quotidiana. Anche il cacao ha notevoli benefici, tra cui combattere l'azione dei radicali liberi. Insomma una colazione di sapore e benessere a tutto tondo, senza dimenticare ovviamente anche la parte più goduriosa. Accompagnate questi morbidissimi pancakes come preferite, con frutta o con panna oppure come li proponiamo qui ovvero con frutti rossi, meringhe e crema di nocciole.

Scopri altre varianti:

Dosi per 6 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo basso

Fiocchi di avena 150 gr
Latte 100 ml
Uova (medie) - 2
Zucchero 100 gr
Cacao amaro 15 gr
Amido di mais 50 gr
Lievito per dolci 5 gr
Sale q.b.
Burro (per ungere la padella) - q.b.

Crema di nocciole q.b.
Frutti di bosco q.b.
Foglie di menta (facoltative) - q.b.
Meringhe (facoltative) - q.b.

1
Versate le uova intere e lo zucchero in una ciotola, lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa e spumosa.

2
Aggiungete la farina d’avena, il cacao amaro e il latte a filo, lavorate ancora il composto velocemente, a questo punto non vi resta che aggiungere l’amido di mais, il lievito e un pizzico di sale, amalgamate ancora bene il tutto con le fruste elettriche.

3
Scaldate una padella antiaderente piccola, ideale diametro 18/20, versate un pezzetto di burro, aspettate che si sciolga, poi eliminate quello in eccesso con carta da cucina. Versate il composto con un cucchiaio o con un mestolo sul fondo della padella ormai calda, quando questo inizierà ad asciugarsi sul fondo e a creare qualche piccola bollicina in superficie, giratelo e cuocetelo dall’altra parte, ci vorranno circa due minuti totali. Proseguite allo stesso modo fino ad ultimare il composto, dovreste riuscire ad ottenere circa 6 pancake, se necessario aggiungete un pezzetto di burro di tanto in tanto eliminando sempre quello in eccesso con cata da cucina.

4
Non vi resta che farcire i pancake con frutti rossi, meringhe, qualche foglia di menta a piacere per dare colore e crema di nocciole, o scegliete di portarli a tavola con altre creme, panna montata o con la frutta che più vi piace.

5
I pancake con fiocchi d’avena al cacao sono pronti, non vi resta che assaggiarli.

I pancake si possono preparare anche la sera prima, in questo caso sarà sufficiente coprirli con pellicola trasparente e tenerli a temperatura ambiente. Se volete conservarli per più giorni, potete tenerli in frigorifero fino a un massimo di tre giorni. Si sconsiglia di conservarli in freezer.