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Pancakes light allo yogurt e mirtilli

I pancake light allo yogurt greco e mirtilli sono una ricetta di frittelle soffici e leggere, perfette per una colazione o una merenda salutare e golosa. I pancake light con yogurt e mirtilli, si preparano con pochi ingredienti, senza uova né burro, e si arricchiscono con i mirtilli freschi, che donano colore e sapore. I pancake light allo yogurt greco e mirtilli sono facili e veloci da fare, e si possono gustare al naturale o accompagnati da sciroppo d'acero, miele, frutta o altre salse a piacere.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare dei deliziosi pancake light!

Se ti piacciono i pancake fatti in casa ecco per te alcune ricette davvero deliziose e facili da cucinare:

Pancakes light allo yogurt e mirtilli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: 15 minuti di riposo

    Ingredienti per 6 pancakes

  • Farina 00 200 gr
  • Yogurt greco 0 grassi 150 gr
  • Latte parzialmente scremato 180 gr
  • Mirtilli 80 gr
  • Zucchero 40 gr
  • Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini - 6 gr
  • Vanillina 1 bustina

Preparazione

  • 1

    Per preparare i pancakes light allo yogurt e mirtilli, setaccia insieme la farina e il lievito, poi raccoglili in una ciotola capiente. Mescola le polveri con lo zucchero e la vanillina.

    Pancakes light allo yogurt e mirtilli Pancakes light allo yogurt e mirtilli
  • 2

    Aggiungi lo yogurt greco e il latte a filo e lavora con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano, fino a ottenere un composto perfettamente uniforme e senza grumi.

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  • 3

    Unisci i mirtilli, precedentemente lavati e ben sgocciolati, e amalgamali molto bene. Lascia riposare la pastella per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, così da ottenere dei pancake soffici.

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  • 4

    Terminato il tempo previsto per il riposo, scalda una padellina antiaderente e ungi il fondo con pochissimo burro o una spennellata d'olio.

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  • 5

    Versa nella padella ben calda un mestolino di pastella e cuoci a fiamma bassa per circa due minuti. Quando sulla superficie del pancakes si inizieranno a formare delle bollicine, giralo e cuocilo anche dall'altro lato. Prepara allo stesso modo le altre frittelle, fino a terminare tutto l'impasto. I pancakes light allo yogurt e mirtilli sono pronti per essere gustati al naturale o accompagnati da frutta fresca.

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Conservazione

  • I pancakes sono buonissimi se mangiati appena cucinati, tuttavia se ne dovessero avanzare, ti consiglio di congelarli in appositi sacchetti gelo e di riscaldarli al momento del bisogno.

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