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Cookaround

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Pane all'aglio

Il pane all'aglio è la ricetta di un antipasto di origine statunitense. Il Garlic bread è in sostanza una pagnotta di pane condita in vari modi, il più diffuso prevede un condimento a base di formaggio, burro ed erbe eromatiche quali possono essere il prezzemolo o l'origano. 

Il pane all'aglio è ottimo per riutilizzare una pagnotta di pane diventata rafferma, condiscila con abbondante condimento e passala in forno, portala in tavola accompagnata da birra scura  e fai subito serata!

Se non hai tempo puoi usare del pane fatto dal panettiere, se invece vuoi cucinare la ricetta nella sua totalità, divertiti a cucinare anche la pagnotta che condirai successivamente. 

Nella nostra ricetta ti spieghiamo come fare tutto con il passo passo fotografico. 

Pane all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 50 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per la pagnotta

  • Farina 0 300 gr
  • Latte 80 ml
  • Acqua 60 gr
  • Burro 50 gr
  • Uova 1
  • Sale 7 gr
  • Zucchero 1 cucchiaio da tavola
  • Lievito di birra secco 2 cucchiai da tè
  • Ingredienti per farcire

  • Asiago 100 gr
  • Burro 80 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Cucchiaio / Planetaria / Teglia

Preparazione

  • 1

    Prepara la pagnotta usando un'impastatrice, se non ce l'hai puoi usare gli stessi ingredienti lavorando l'impasto a mano.

    Nell’impastatrice metti la farina con il latte, l’acqua, lo zucchero e il latte.

    Aggiungi l’uovo, il sale e il burro morbido lavorando fino ad avere una pasta liscia ed elastica. Metti l'impasto in una terrina, copri con pellicola da cucina e fai lievitare fino al raddoppio del volume.

    Quando la pasta sarà ben lievitata togli la pellicola e sgonfia il lievitato.

    Pane all'aglio Pane all'aglio Pane all'aglio Pane all'aglio
  • 2

    Dai alla pasta la forma allungata, tipo baguette, e rimetti la pagnotta a lievitare su una teglia rivestita con carta forno.

    Quando il pane sarà ben gonfio fai dei tagli sulla superficie e inforna a 180° forno statico per 20-25 minuti.

    Lascia raffreddare.

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  • 3

    Adesso ci occupiamo del condimento:

    Lavora il burro morbido con una forchetta.

    Aggiungi l’aglio e il prezzemolo tritato e mescola.

    Taglia a piccoli pezzi l’asiago e uniscilo al composto di burro.

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  • 4

    Taglia a fette la pagnotta per ⅔ della sua altezza senza arrivare fino in fondo.

    Inserisci il composto di burro tra le fette formate.

    Avvolgi la pagnotta con carta forno e un foglio di alluminio.

    Inforna in forno statico a 180° per 20 minuti.

    Apri la stagnola e la carta forno e rimetti in forno a 180° per altri 10 minuti.

    Pane all'aglio Pane all'aglio Pane all'aglio Pane all'aglio

Consiglio

  •  

    Se non hai voglia di fare il pane puoi prendere delle baguette o delle pagnotte già pronte e iniziare la ricetta dallo step n.3

     

Conservazione

  • Puoi conservare il pane in frigo per un paio di giorni e scaldarlo in forno qualche minuto prima di portarlo in tavola per ritrovare sapore e croccantezza.

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