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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

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Pane azzimo in padella

Il pane azzimo è un alimento antico, semplice e versatile, perfetto per chi cerca un'alternativa al pane tradizionale. Realizzato con acqua e farina, senza lievito, si presta perfettamente a sostituire il pane in tavola.

In questo articolo ti faremo vedere come cucinare una ricetta facile e veloce per preparare il pane azzimo in padella. Un metodo pratico e immediato che ti permetterà di preparare un pane fragrante e gustoso in pochi minuti, senza la necessità di accendere il forno, come invece richiederebbe il pane azzimo tradizionale.

Se ti sembra che tu non riesca a digerire il lievito e desideri un'alternativa più leggera e digeribile, il pane azzimo in padella è la soluzione ideale. Questa ricetta è perfetta anche se hai poco tempo a disposizione, ma non vuoi rinunciare al gusto del pane fatto in casa.

Segui, quindi, questi semplici passaggi: con il nostro aiuto scoprirai come ottenere un pane azzimo perfetto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura in padella. Lasciati conquistare dalla semplicità e dalla bontà di questa ricetta: il pane azzimo in padella diventerà un'insostituibile protagonista della tua tavola.

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Pane azzimo in padella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 7 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 15 minuti di riposo
  • Farina Tipo 1 300 gr
  • Acqua fredda 160 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) per la cottura - q.b.

Preparazione

  • 1

    Ecco le istruzioni con i passaggi per cucinare in modo semplice il pane azzimo in padella: metti in una ciotola la farina di tipo 1 e unisci l'acqua.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 2

    Mescola i due ingredienti, prima con una forchetta, poi impasta a mano, fin che riesci lavora nella ciotola, quando l'impasto sarà troppo compatto per continuare, rovescialo su un piano di lavoro.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 3

    Forma un panetto liscio e omogeneo, quando sarà pronto, compatto e senza grumi, dividilo in 6 pezzi da circa 75 g. l'uno.

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  • 4

    Forma delle palline, facendole roteare sul piano di lavoro e copri con un foglio di pellicola trasparente. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, questa operazione serve per rendere l'impasto più elastico e più facile da stendere.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 5

    Trascorso il tempo di riposo, prendi una pallina e adagiala sul piano di lavoro infarinato, con il mattarello stendila ad uno spessore di 3-4 mm, dando una forma circolare. Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 6

    Scalda una padella con un filo di olio, distribuendolo con l'aiuto di un foglio di carta assorbente e adagia all'interno il primo disco di pane azzimo.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 7

    Fai cuocere a fiamma moderata per 3-4 minuti per lato, fino a quando il pane azzimo in padella risulterà leggermente dorato. Fai la stessa cosa con il resto delle palline.

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella
  • 8

    Il Pane azzimo in padella è pronto da servire accompagnato con ciò che più ti ispira. 

    Pane azzimo in padella Pane azzimo in padella

Conservazione

  • Il pane azzimo in padella si conserva per 3 giorni, all'interno di un sacchetto alimentare di plastica, a temperatura ambiente. Si può anche congelare.

Consiglio

  • Per arricchire il sapore di queste deliziose focaccine di pane azzimo in padella, puoi aggiungere all'impasto anche 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e mezzo cucchiaino di sale. Puoi utilizzare anche della farina di tipo 0 o 00, diminuendo il quantitativo di acqua a circa 130-140 g.

    Puoi anche utilizzare la farina integrale, aggiungendo un goccio di acqua, se fosse necessario, fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e lavorabile. Il pane azzimo in padella si presta anche ad essere arricchito con spezie come rosmarino e origano.

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