Il pane fatto in casa è una vera e propria coccola: il profumo che invade la cucina durante la cottura, la crosta croccante e la morbidezza della mollica sono un'esperienza unica, che ormai ai nostri tempi è difficile ritrovare.

Con questa ricetta semplice e ingredienti facilmente reperibili, puoi realizzare un pane fatto in casa fragrante e gustoso in poche mosse, non serve nemmeno l'impastatrice!

I segreti per ottenere un pane perfetto sono 3: impasto, lievitazione e cottura. Nella nostra ricetta vedremo insieme come eseguire in modo facile ed efficace queste tre fasi della lavorazione del pane fatto in casa, avendo a disposizione una pentola per cuocerlo e un semplice forno elettrico di uso domestico.

Prima di metterci al lavoro ecco per te altre ricette che potrebbero piacerti:

Dosi per 1 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 45 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile
Note: + 24 ore di riposo

Farina 0 560 gr
Acqua 350 gr
Sale 12 gr
Lievito di birra secco 3 gr

Canovaccio / Ciotola / Cucchiaio di legno / Pentola in ghisa / Spianatoia

1
In una ciotola dai bordi alti metti tutta l’acqua assieme al lievito, mescola facendo sciogliere il lievito e aggiungi la farina e il sale. Mescola con un cucchiaio di legno per far amalgamare un po' l'impasto.

2
Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impastalo con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea, de dovesse essere troppo appiccicoso puoi aggiungere un po' di farina.

3
A questo punto trasferisci l'impasto in una ciotola e coprila, prima con una pellicola bucherellatela con un coltellino e poi con un canovaccio. Trasferisci la ciotola coperta in frigorifero per una notte.

4
Il giorno dopo, tira fuori la ciotola dal frigo e fai riprendere temperatura per un paio di ore, infine trasferisci il contenuto della ciotola sul piano di lavoro e fai due pieghe all'impasto.

5
A questo punto avvolgi l'impasto in un canovaccio che avrai prima spolverizzato con abbondante farina in modo che non si appiccichi e fallo riposare per un'ora.

6
In tempo utile, accendi il forno a 250°C statico, metti nel forno una pentola che possa contenere il pane, falla nel forno, infine metti al suo interno l'impasto rovesciandolo dal canovaccio con tutta la farina. Copri la pentola con il suo coperchio.

N.B la pentola e il coperchio non devono avere parti in plastica o in gomma.

7
Fai cuocere 30 minuti coperto e poi altri 10 scoperto sempre a 250°C statico.

8
Sforna e aspettate qualche minuto che il pane fatto in casa si intiepidisca, quindi rimuovilo dalla pentola usata per la cottura, infine attendi che il pane si raffreddi e servilo.