I panini per hamburger fatti in casa sono buoni come quelli comprati, anzi meglio perché la ricetta è fatta con ingredienti sani e genuini, e poi perché, se si ha tempo, è sempre molto bello e divertente e anche molto rilassante preparare il pane in casa!

Conosciuti anche come burger buns i panini per hamburger nascono negli Stati Uniti, la patria del fast food. Con il tempo e a seguito dell'avvento dei fast food anche nel nostro paese, abbiamo imparato non solo a conoscerli e ad apprezzare questi sofficissimi panini a forma di palla, ma abbiamo fatto nostra la ricetta riuscendo addirittura a riprodurli benissimo in casa!

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e cucina in casa, con le tue mani questi buonissimi panini per hamburger, fragranti e freschi da farcire al momento con la farcitura che più ti piace!

Ecco alcune ricette che potrebbero interessarti:

Panini per hamburger fatti in casa semplici

Dosi per 5 pezzi
Difficoltà media
Preparazione 45 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Farina 120 gr
Latte intero 25 ml
Acqua 25 ml
Burro 15 gr
Lievito di birra fresco 3 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 ml
Miele 1 cucchiaio da tè
Sale 2 gr

Farina Manitoba 400 gr
Acqua 100 ml
Latte 100 ml
Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 ml

Latte q.b.
Semi di sesamo q.b.

Carta forno / Ciotole / Impastatrice / Pennello / Teglia

1
Per cucinare i panini per hamburger inizia a preparare il lievitino, procedi in questo modo: sbriciola il lievito nel latte tipiedo. A parte sciogli il sale nell'acqua tiepida.

2
Nella ciotola della planetaria o di una impastatrice, versa la farina assieme allo zucchero, al miele e al latte con il lievito disciolto.

3
Inizia a impastare, poi unisci l'acqua con il sale, l'olio e il burro.

4
Copri l'impasto così ottenuto con un canovaccio, o con la pellicola per alimenti, e lascia lievitare per almeno due ore in un posto al caldo privo di correnti d'aria.

5
Trascorso il tempo di lievitazione, unisci al lievitino la farina Manitoba, il latte e l'acqua e impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.

6
Per ultimo, unisci l'olio, ed impasta per almeno 5 minuti o fino al completo assorbimento.

7
Copri nuovamente la ciotola e lascia lievitare per altre 2/3 ore, fino a che il composto avrà triplicato il suo volume.

8
Da questo impasto lievitato, forma 5 o 6 palline in base alle tue esigenze, o anche più palline di dimensioni più piccole, e disponile su una leccarda coperta con carta forno. Copri e lascia riposare per una mezz’ora.

9
Spennella i panini per hamburger con poco latte, poi guarnisci con semi di sesamo a piacere. Inforna i panini per hamburger in forno statico preriscaldato a 180°C e cuoci per 25-30 minuti fintanto che la superficie non risulterà ben dorata. Sforna i panini e lasciali raffreddare prima di tagliarli e farcirli.

Puoi usare semi di sesamo bianchi o neri, oppure semi di papavero in base ai tuoi gusti!

Conserva i panini per hamburger in un sacchetto di carta per il pane per 3/4 giorni al massimo. Puoi congelare i panini già cotti e consumarli previo scongelamento.

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