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Cookaround

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Panino con pollo piccante

Avete presente quelle serate in cui non vi fa voglia di stare ai fornelli oppure quelle in cui volete concedervi qualcosa di sfizioso magari stando davanti alla tv a vedere un bel film? Bene, allora noi abbiamo una proposta che non dovete assolutamente farvi scappare: il panino con pollo piccante è davvero la soluzione perfetta alle vostre esigenze. Buono, croccante e con quel gusto pungente  proprio eccezionale vi piacerà sin dal primo morso! Scommettiamo che diverrà presto uno dei vostri panini preferiti? Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Se amate poi in maniara particolare i panini, vi consigliamo di realizzare anche quest'altra versione con avocado e gamberi, davvero buono!

Panino con pollo piccante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 500 gr
  • Baguette 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante secco - 1
  • Pomodoro pelato 250 gr
  • Aceto di vino bianco ½ bicchieri
  • Zucchero 10 gr
  • Peperone rosso falda - 1
  • Peperone giallo falda - 1
  • Cavolo cappuccio viola - 2 foglie
  • Cavolo cappuccio bianco - 2 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare un panino con pollo piccante da leccarsi i baffi dovrete iniziare col preparare il petto di pollo: rimuovete gli eventuali ossicini, il grasso e eventuali scarti, quindi affettatelo non troppo sottile per garantire una certa umidità anche dopo la cottura.

     

  • 2

    Scaldate molto bene una griglia in ghisa, se non l'avete in ghisa va benissimo qualsiasi altra griglia e non appena sarà quasi rovente, allineate le fettine di pollo. Cuocete il petto di pollo circa 3 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro ricordandovi di condire ciascun lato con sale, pepe e olio extravergine d'oliva.

    Una volta cotto il pollo, mettetelo da parte.

  • 3

    Utilizzate la stessa griglia per tostare le baguette che avrete aperto a metà per il lungo, giusto un minutino, il tempo di farlo scaldare e far apparire le classiche righe tipiche della grigliatura.

  • 4

    Ora scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete uno spicchio d'aglio affettato molto sottile ed il peperoncino spezzettato con tutti i semi. Aggiungete il pomodoro pelato e l'aceto e fate cuocere fino a che tutto l'aceto non sarà evaporato e la salsa non si sia giustamente ridotta.

  • 5

    Salate e aggiungete lo zucchero e fate cuocere ancora qualche minuto. Trasferite il tutto in un bicchiere adatto per un frullatore ad immersione e frullate tutto.

    Unite le falde di peperoni tagliate a listarelle piuttosto fini.

  • 6

    Ora avete tutti gli elementi per preparare i vostri panini: distribuite un po' di salsa sulla parte inferiore della baguette, realizzate uno strato con il cavolo viola, uno strato con il petto di pollo grigliato e uno strato di cavolo bianco, condite con olio, sale e pepe.

    Aggiungete un altro po' di salsa a piacere e chiudete con la parte superiore della baguette.

    Servite i panini in tavola.

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