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Cookaround

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Panna cotta con colla di pesce

La panna cotta con colla di pesce è una ricetta dolce al cucchiaio, molto facile da fare e veloce, riesce sempre ed è comodissima perchè va preparata prima dell'evento in cui vuoi servirla e questo in genere ti da tempo di occuparti di altre cose che si possono fare solo al momento. 

Puoi decorare la pana cotta come più ti piace: con del caramello, come abbiamo fatto nella ricetta di oggi, con del cioccolato, della frutta fresca o dei frutti di bosco. Insomma è molto versatile perchè è una base neutra sia come sapore che come colore e quindi possiamo giocare con la fantasia quando si tratta di decorarla. 

Ottima da servire come fine pasto, la puoi preparare monoporzione usando magari dei bicchierini carini da portare in tavola, e questa è la soluzione più sicura per un risultato perfetto. Se hai una buona anualità in cucina e non sei proprio alle prime armi, puoi prepararla in stampi da budino per poi sformarla nei piatti da portata. 

Ecco altre ricette di panna cotta che potresti provare e gustare: 

Panna cotta con colla di pesce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Panna fresca 400 ml
  • Latte 100 ml
  • Colla di pesce 10 gr
  • Zucchero 80 gr
  • Vaniglia q.b.
  • Caramello facoltativo -
  • Attrezzature

  • Ciotoline / Frusta a mano / Pentola / Piatto

Preparazione

  • 1

    Prendi i fogli di colla di pesce e mettili a bagno in ACQUA FREDDA per circa 5 minuti, dovranno diventare morbidi. Attenzioena. questo passaggio: usa solo acqua fredda, altrimentii fogli di colla di pesce si scioglieranno e dovrai buttare tutto.

    Panna cotta con colla di pesce Panna cotta con colla di pesce
  • 2

    Versa in un pentolino la panna e il latte, aggiungi lo zucchero, mescola e metti sul fuoco. Quando la panna inizierà a bollire, togli la pentola del fuoco ed aggiungi la colla di pesce ammorbidita. Mescola con una frusta: la colla di pesce si scioglierà. Rimetti ora sul fuoco e riporta a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere sul fucoo due o tre minuti.

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  • 3

    Dividi ora la panna cotta con colla di pesce nelle ciotoline o versala nello stampo e fai raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per alcune ore prima di servirla. Servi con del caramello, del cioccolato fuso o della frutta fresca. 

    Panna cotta con colla di pesce
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