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Panzerotti Ripieni

Panzerotti fritti, la ricetta croce e delizia di tutti i buongustai! Come si può resistere a tanta golosità? Nella ricetta di oggi li abbiamo voluti farcire in modo classico: prosciutto e mozzarella, ma potete decidere di riempirli come più vi piace: potrete sostituire la mozzarella con della scamorza o il prosciutto cotto con dello speck o della pancetta...insomma via libera alla fantasia!

Se la vostra preoccupazione è l'impasto, non abbiate paura! Possiamo usare tranquilamente dell'impasto già pronto per pizza in comodi rotoli, se invece avete voglia di cimentarvi anche in questa ulteriore sfida culinaria, consigliamo di provare la ricetta dell'impasto per la pizza.

Ed ora...accendete il fornello e iniziamo!

Panzerotti Ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 30 minuti di riposo dell'impasto

    Per la pasta

  • Pasta di pane lievitata 500 gr
  • Per il ripieno

  • Prosciutto cotto 200 gr
  • Mozzarella 200 gr
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Per la cottura

  • Olio di semi per frittura 1,5 l
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Casseruola / Coltelli / Coppapasta / Forchetta

Preparazione

  • 1

    Affetta la mozzarella e tagliala in quadratini regolari. Arrotola su se stesse le fette di prosciutto cotto e tagliale a listarelle. 

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  • 2

    Srotola la base per pizza e crea 6 cerchi con un coppapasta oppure con un bicchiere.

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  • 3

    Metti un po’ di farcitura all’interno di ogni disco e piega a mezzaluna, sigillando perfettamente i bordi con i rebbi della forchetta oppure pinzandoli con la punta delle dita.

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  • 4

    Scalda l’olio per friggere in una casseruola dai bordi alti, quindi immergi uno o due panzerotti alla volta, facendoli ben dorare e gonfiare da ambo i lati. 

    Scola su carta assorbente e servi i panzerotti ben caldi. 

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