Una parmigiana light è proprio ciò che serve per conciliare salute e gusto! Un piatto unico che, rivisitando uno dei più grandi classici della cucina non solo partenopea ma italiana, riesce ad accontentare proprio tutti, dai golosi ai più attenti agli ingredienti di qualità e alla salute alimentare.

Secondo noi potrebbe addirittura essere il piatto ideale per convincere i vostri figli a mangiare un po' di verdura! Infatti, grazie alla mozzarella filante questo piatto diventa davvero irresistibile.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 5 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti facile

Mozzarella STG - 400 gr
Melanzane 2
Pomodori 4
Basilico 1 ciuffo
Grana Padano grattugiato - 4 cucchiai da tavola

1
Lavate le melanzane ed affettatele in fette di circa 1 cm di spessore.

Nel frattempo scaldate molto bene una griglia, fino a farla diventare quasi rovente.

2
Grigliate le melanzane in modo uniforme su entrambi i lati e mettetele da parte.

3
Nel frattempo affettate, sempre considerando uno spessore di circa 1 cm, sia i pomodori che la mozzarella.

4
Prendete una teglia da forno ed iniziate a realizzare le vostre parmigiane monoporzione, alternando le fette di melanzana con quelle di pomodoro, foglie di basilico, mozzarella e grana grattugiato.

5
Passate le parmigiane in forno con il solo grill accesso e lasciate che la mozzarella si fonda alla perfezione, dovrebbero bastare 5 minuti ma date sempre un occhio.