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Cookaround

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Pasta al forno con le melanzane

Oggi prepariamo insieme una ricetta appetitosa ispirata a un classico primo piatto della domenica: la pasta al forno con le melanzane. Semplice da preparare e gustosissima, questa pasta è perfetta da servire anche come piatto unico. Questa volta la prepareremo con aggiunta di melanzane grigliate, ma voi potete renderla ancora più sfiziosa friggendo le melanzane e variando i formaggi in base al vostro gusto! Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane

Venite a scoprire la nostra ricetta e le altre ghiotte varianti:

 

Pasta al forno con le melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Pasta corta 400 gr
  • Pomodoro pelato 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Foglie di basilico 4
  • Melanzana 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3
  • Mozzarella 150 gr
  • Provolone 150 gr
  • Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare la pasta al forno con le melanzane per prima cosa tagliamo le melanzane a fette di 1/2 cm e cuociamole sulla piastra. Facciamole intiepidire e tagliamole a listarelle.

    Pasta al forno con le melanzane Pasta al forno con le melanzane
  • 2

    Poi in una padella versiamo l’olio evo, aggiungiamo uno spicchio di aglio e lasciamogli prendere calore prima di inserire la passata di pomodoro. Aggiungiamo qualche foglia di basilico, mescoliamo e aggiustiamo di sale. Mentre il sugo cuoce, in una pentola facciamo bollire l’acqua e buttiamo la pasta.

    Pasta al forno con le melanzane Pasta al forno con le melanzane
  • 3

    Aggiungiamo le melanzane al sugo, rimuoviamo lo spicchio di aglio e terminiamo la cottura.Tagliamo a listarelle o a cubetti anche la mozzarella e del provolone e mettiamo da parte. 

    Pasta al forno con le melanzane Pasta al forno con le melanzane
  • 4

    5 minuti prima del termine di cottura della pasta scoliamola direttamente nella padella insieme al sugo e mescoliamo bene. Prendiamo una pirofila e iniziamo a comporre gli strati. Sul fondo la pasta al sugo.

    Pasta al forno con le melanzane Pasta al forno con le melanzane
  • 5

    Poi i formaggi precedentemente tagliati e così via fino all’ultimo strato. Terminiamo con i formaggi e una bella spolverata di formaggio grattugiato. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 gradi  per 20/25 minuti, sforniamo e serviamo  la pasta al forno con le melanzane calda o tiepida.

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Consiglio

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