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Pasta al gorgonzola

Se sei alla ricerca di un primo piatto semplice da preparare, ricco di sapore e che piacerà sicuramente a tutti? La pasta al gorgonzola è la ricetta che stai cercando.

La pasta al gorgonzola è una ricetta tipica della tradizione italiana, è un vero e proprio comfort food, perfetto per le giornate fredde o per una cena in famiglia. Il gorgonzola è un formaggio erborinato, dal gusto deciso e pungente, che si sposa perfettamente con la cremosità della panna e il pepe nero, creando un'armonia di sapori davvero irresistibile.

In questa ricetta cucineremo passo dopo passo una buonissima pasta al gorgonzola, e non mancheremo di svelarti trucchi e segreti per un risultato cremoso e goloso. 

Prepara la pasta al gorgonzola e lasciati conquistare dal suo gusto intenso e avvolgente!

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Pasta al gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per fare la pasta al gorgonzola

  • Fusilli o altra pasta corta - 400 gr
  • Panna da cucina 300 gr
  • Gorgonzola 220 gr
  • Sale q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Salvia 1 ciuffo
  • Attrezzature

  • Cucchiaio di legno / Padella / Pentola

Come si prepara la pasta al gorgonzola

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta al gorgonzola cremoso, inizia col riscaldare la panna in una padella con la salvia.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 2

    Prima che la panna prenda bollore aggiungi i pezzi di gorgonzola e fai sciogliere fino ad ottenere una bella cremina densa. Togli dal fuoco.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 3

    A questo punto metti a bollire l'acqua in una pentola capiente e lessa la pasta. Quando la pasta sarà cotta, scolala direttamente nella padella con il condimento.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 4

    Mescola per amalgamare il condimento e insaporirci con il formaggio grattugiato e del pepe nero. Servi la pasta al gorgonzola cremoso molto calda.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola

5 consigli per una pasta al gorgonzola da leccarsi i baffi!

  • Scegli il gorgonzola giusto. Non tutti i gorgonzola sono uguali! Per un risultato ottimale, prediligi un formaggio stagionato almeno 4 mesi, con una consistenza cremosa e un gusto deciso. Se preferisci un sapore più delicato, puoi optare per un gorgonzola dolce.

    Attenzione alla panna. La panna dona cremosità alla salsa, ma è importante non esagerare, quindi meglio metterne una metà prima e poi aggiungerla poco alla volta, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto omogeneo e denso. Se preferisci un gusto più leggero, puoi sostituire parte della panna con latte o acqua di cottura della pasta.

    Non cuocere troppo la pasta. La pasta al gorgonzola è un piatto cremoso, quindi è importante che la pasta rimanga al dente. Scola la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e termina la cottura in padella con il sugo al gorgonzola.

    Non eliminare il pepe nero. Il pepe nero è l'ingrediente perfetto per esaltare il gusto del gorgonzola. Una spolverata generosa prima di servire renderà il piatto ancora più saporito.

    Arricchisci con ingredienti sfiziosi. Se vuoi rendere la tua pasta al gorgonzola ancora più speciale, puoi aggiungere degli ingredienti sfiziosi come noci tritate, speck croccante, funghi o salvia fresca.

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