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Pasta alla cenere

Abbiamo scoperto un piatto che non consocevamo assolutamente: la pasta alla cenere. Tu la conosci? Il nome ci ha lasciati un po' straniti ma la resa finale ci ha convinto assolutamente!

Gorgonzola e olive nere, non ti serve altro.

Se cerchi la ricetta per realizzare un primo piatto saporito, goloso e pronto in pochi minuti, la pasta alla cenere è ciò che fa per tei! 

Se sei curioso, segui il video e vedrai che non ne ne pentirai.

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Pasta alla cenere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Gorgonzola 250 gr
  • Olive nere denocciolate 70 gr
  • Penne rigate 400 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta alla cenere, innanzitutto bisogna tritare finemente le olive nere denocciolate e scolate dal loro liquido di governo.

    Priva il gorgonzola della sua crosta e taglialo a pezzi grossolani per permettere uno scioglimento rapido ed omogenero

    Pasta alla cenere Pasta alla cenere
  • 2

    Sciogli il gorgonzola a fuoco medio basso in una padella ampia e con un mestolo di acqua di cottura non ancora salata.

    In molti, aggiungono latte o panna, se preferisci puoi usarli, ma per praticità e per evitare di aggiungere altri grassi, puoi usare semplicemente l'acqua.

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  • 3

    Una volta che il gorgonzola è ben sciolto, aggiungi il trito di olive e mescola. Assaggia la salsa e correggi di sale se necessario.

    Pasta alla cenere Pasta alla cenere
  • 4

    Sala l'acqua e una volta che arriva ad ebolizione cuoci la pasta.

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  • 5

    A cottura ultimata, versa la pasta nella padella, mescola bene per amalgamare il tutto e impiatta.

     

    Servi caldo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

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