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Pasta alla cenere

Abbiamo scoperto un piatto che non conoscevamo assolutamente: la pasta alla cenere. Tu la conosci? Il nome ci ha lasciati un po' straniti ma la resa finale ci ha proprio convinti! Gorgonzola e olive nere, ovviamente della buon pasta e non ti serve altro.

Se cerchi la ricetta per realizzare un primo piatto saporito, goloso e pronto in pochi minuti, la pasta alla cenere è ciò che fa per te! Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare anche tu un buonissimo piatto di pasta alla cenere da condividere con i tuoi amici e parenti!

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Pasta alla cenere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Penne rigate 400 gr
  • Gorgonzola 250 gr
  • Olive nere denocciolate 70 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta alla cenere, innanzitutto bisogna tritare finemente le olive nere denocciolate e scolate dal loro liquido di governo.

    Priva il gorgonzola della sua crosta e taglialo a pezzi grossolani per permettere uno scioglimento rapido e omogeneo. 

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  • 2

    Sciogli il gorgonzola a fuoco medio basso in una padella ampia e con un mestolo di acqua di cottura non ancora salata. In molti, aggiungono latte o panna, se preferisci puoi usarli, ma per praticità e per evitare di aggiungere altri grassi, puoi usare semplicemente l'acqua.

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  • 3

    Una volta che il gorgonzola è ben sciolto, aggiungi il trito di olive e mescola. Assaggia la salsa e correggi di sale se necessario.

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  • 4

    Sala l'acqua e una volta che arriva ad ebolizione cuoci la pasta.

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  • 5

    A cottura ultimata, versa la pasta nella padella, mescola bene per amalgamare il tutto e impiatta. Servi caldo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

    Pasta alla cenere Pasta alla cenere

Consiglio

  • Per la pasta alla cenere il formato di pasta più indicato sono le penne o comunque i vari tipi di pasta corta, se decidi di usare la pasta lunga come gli spaghetti o le tagliatelle, ti consiglio di usare il condimento lasciato un po' più liquido con l'acqua di cottura della pasta, in questo modo il formato prescelto verrà ben avvolto dal condimento.

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