Name: Pasta asparagi e salmone
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni 400 gr; Salmone fresco 300 gr; Asparagi 500 gr; Spicchio di aglio 1; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pepe nero

Pasta asparagi e salmone: questa è proprio la ricetta giusta per chi vuole portare a tavola un piatto sfizioso e gustoso, ma senza passare troppo tempo in cucina. L'abbinamento asparagi, salmone, è già ampiamente collaudato, si trovano infatti spesso assieme come secondo piatto, ma credeteci, in una pasta ha davvero un suo perchè.

Provate questo piatto e se cercate altre ricette con il salmone, ecco per voi altre idee golose:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Rigatoni 400 gr
Salmone fresco 300 gr
Asparagi 500 gr
Spicchio di aglio 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Per preparare la pasta asparagi e salmone, per prima cosa in una padella mettete olio e aglio a soffriggere, nel frattempo tagliate a cubetti il trancio di salmone. Quando l'olio sarà caldo aggiungete il salmone, rosolatelo ma senza stracuocerlo, quindi alzatelo dalla padella.

2
Preparate gli asparagi, tagliate le punte e tuffatele nell'olio per qualche minuto. Quindi scolateli.

3
A questo punto mettete i gambi tagliati sempre nella stassa padella.Cuoceteli per una decina di minuti aggiungendo un mestolino di acqua calda.

4
Cuocete la pasta, e quando manca un minuto, riunite tutti gli ingredienti in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Scolate la pasta, mescolatela in padella e aggiungete un po' di pepe se vi piace.

Servite caldo.