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Pasta con calamari totani e moscardini

La pasta con calamari totani e moscardini è un primo piatto di mare molto speciale!

La ricetta è perfetta per i pranzi della Domenica ma è talmente facile che puoi anche aver la scusa per cucinarla più spesso.

Il sugo che ti proponiamo oggi è un sugo di mare gustosissimo e cremoso proprio per il tipo di ingredienti con cui è composto.  

Profumi intensi e sapori mediterranei si sprigioneranno ogni volta che porterai questo primo piatto in tavola, per la gioia dei tuoi ospiti. 

Se la ricetta della pasta con calamari, totani e moscardini è di tuo gradimento, dovresti guardare anche queste altre ricette di primi piatti di mare: 

Pasta con calamari totani e moscardini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghetti 400 gr
  • Moscardini 350 gr
  • Calamari 250 gr
  • Totano 150 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Passata di pomodoro 600 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola / Scolapasta

Preparazione

  • 1

    Ecco come preparare un buon piatto di pasta con il sugo di calamari, totani e moscardini: pulisci bene i calamari, i totani e i moscardini, poi, in una capiente casseruola, metti l'olio e gli spicchi d'aglio.

    Pasta con calamari totani e moscardini Pasta con calamari totani e moscardini
  • 2

    Fai rosolare a fuoco vivace per pochi secondi e poi aggiungi i calamari, i moscardini e i totani. Fai rosolare il tutto per un un paio di minuti e poi sfuma con il vino bianco.

    Pasta con calamari totani e moscardini Pasta con calamari totani e moscardini
  • 3

    Una volta che il vino è ben sfumato aggiungi la passata di pomodoro e aggiusta di sale. Lascia cuocere per mezz'ora circa a fuoco basso e con la casseruola coperta.

    Pasta con calamari totani e moscardini Pasta con calamari totani e moscardini
  • 4

    Una volta che il sugo sarà pronto, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, poi scolala al dente e condiscila con il sugo di pesce.

    Noi abbiamo scelto degli spaghetti grossi che si sposano benissimo con il nostro ragù di pesce, puoi optare anche per delle penne corte o per la pasta calamarata. 

    Pasta con calamari totani e moscardini Pasta con calamari totani e moscardini
  • 5

    Aggiungi del prezzemolo fresco tagliato finemente e manteca bene la pasta. Servi subito!

    Pasta con calamari totani e moscardini Pasta con calamari totani e moscardini

Consiglio

  • Per un piatto dal sapore più deciso ti consiglio di usare l'aglio tritato e un pizzico di peperoncino extra piccante!

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