La pasta con calamari totani e moscardini è un primo piatto di mare molto speciale!
La ricetta è perfetta per i pranzi della Domenica ma è talmente facile che puoi anche aver la scusa per cucinarla più spesso.
Il sugo che ti proponiamo oggi è un sugo di mare gustosissimo e cremoso proprio per il tipo di ingredienti con cui è composto.
Profumi intensi e sapori mediterranei si sprigioneranno ogni volta che porterai questo primo piatto in tavola, per la gioia dei tuoi ospiti.
Se la ricetta della pasta con calamari, totani e moscardini è di tuo gradimento, dovresti guardare anche queste altre ricette di primi piatti di mare:

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 400 gr
- Moscardini 350 gr
- Calamari 250 gr
- Totano 150 gr
- Spicchio di aglio 2
- Vino bianco ½ bicchieri
- Passata di pomodoro 600 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Ciotola / Padella / Pentola / Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco come preparare un buon piatto di pasta con il sugo di calamari, totani e moscardini: pulisci bene i calamari, i totani e i moscardini, poi, in una capiente casseruola, metti l'olio e gli spicchi d'aglio.
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2
Fai rosolare a fuoco vivace per pochi secondi e poi aggiungi i calamari, i moscardini e i totani. Fai rosolare il tutto per un un paio di minuti e poi sfuma con il vino bianco.
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3
Una volta che il vino è ben sfumato aggiungi la passata di pomodoro e aggiusta di sale. Lascia cuocere per mezz'ora circa a fuoco basso e con la casseruola coperta.
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4
Una volta che il sugo sarà pronto, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, poi scolala al dente e condiscila con il sugo di pesce.
Noi abbiamo scelto degli spaghetti grossi che si sposano benissimo con il nostro ragù di pesce, puoi optare anche per delle penne corte o per la pasta calamarata.
Consiglio
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Per un piatto dal sapore più deciso ti consiglio di usare l'aglio tritato e un pizzico di peperoncino extra piccante!