Lasciati tentare dalla pasta con crema di patate, un piatto semplice eppure raffinato, che racchiude in sé la tradizione e la genuinità della cucina italiana. Una ricetta calda e saporita, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, che ti conquisterà con la sua cremosità avvolgente e il suo gusto ricco e armonioso.

La pasta con crema di patate è la ricetta salva-cena per eccellenza:pochi ingredienti facilmente reperibili e una preparazione rapida e semplice la rendono ideale anche per chi è alle prime armi ai fornelli. La pasta con crema di patate è una ricetta base dalle quale puoi partire a creare tantissime altre ricette, ove il solo limite è la tua fantasia! Noi, oggi ti proponiamo la pasta con crema di patate, stracciatella e prosciutto crudo, segui il nostro video e il passo passo fotografico per cucinarla a regola d'arte!

Ecco altre ricette che potrebbero piacerti:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Patate 350 gr
Mezze maniche 300 gr
Stracciatella 100 gr
Prosciutto crudo 2 fette
Pecorino romano 2 cucchiai da tavola
Provola 100 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Coltello / Cucchiaio di legno / Padella / Pentola

1
Per preparare la pasta con crema di patate, stracciatella e crudo per prima cosa lava e sbuccia le patate, tagliale a pezzetti e falle bollire in acqua salata per 20/30 minuti. Quando le patate saranno pronte mettile in un recipiente insieme alla stracciatella.

2
Aggiungi anche il pecorino, il sale, il pepe e frulla il tutto fino ad ridurre il composto in crema.

3
Intanto porta a bollore una pentola colma di acqua salata e lessa la pasta. Se dovesse servire aggiungi anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta nel condimento. In una padella rovente, senza bisogno di alcun condimento, fai rosolare per un minuto, due fette di prosciutto, toglile dalla padella e mettile da parte.

4
Versa la crema di patate in una padella. Quando la pasta è al dente scolala e mettila nella padella insieme alla crema di patate, aggiungi la provola tagliata a cubetti e, se serve, allunga con un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.

5
Mescola facendo sciogliere la provola e aggiungi il prosciutto rosolato, tagliato a pezzettini piccoli. Finisci con una spolverata di pepe e servi la pasta con crema di patate stracciatella e crudo ben calda.

1. Pasta con crema di patate e speck: un classico intramontabile che conquista sempre. Rosola lo speck tagliato a cubetti in padella con un filo d'olio, sfuma con un po' di vino bianco e unisci alla pasta con crema di patate. Aggiungi il pepe nero e servi con lo speck croccante sopra la pasta.
2. Pasta con crema di patate e funghi: un connubio perfetto per gli amanti dei sapori autunnali. Taglia i funghi a fettine e farli saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio di aglio. Unisci i funghi alla pasta con crema di patate, regola di sale e pepe e servi con un trito di prezzemolo fresco.
3. Pasta con crema di patate e provola dolce: un'esplosione di gusto cremoso e filante. Taglia la provola dolce a cubetti e uniscila alla crema di patate poco prima di servire. Mescola delicatamente per far sciogliere il formaggio e distribuisci la pasta nei piatti. Completa con una spolverata di pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
4. Pasta con crema di patate e baccalà: per un primo piatto di mare ricco e saporito, cuoci il baccalà ammollato e sfaldato. Unisci il baccalà alla pasta con crema di patate, mescola bene e servi con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo tritato.
5. Pasta con crema di patate e vongole: un antipasto o un primo piatto raffinato e delicato. Soffriggi aglio e peperoncino in olio d'oliva, aggiungi le vongole e falle aprire. Sfuma con un po' di vino bianco e unisci le vongole con il loro sugo alla pasta con crema di patate. Servi con prezzemolo tritato.