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Pasta con crema di zucca

Siete alla ricerca di un primo piatto facile da fare e che mette d'accordo tutta la famiglia? Provate allora la ricetta della pasta con crema di zucca cremosa una pietanza questa che piacerà sia ai grandi che ai piccoli perché è proprio la cremosità di questo ortaggio che è irresistibile! Provate questa ricetta è buonissima! 

Pasta con crema di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Pasta corta o del tipo che preferite - 400 gr
  • Zucca 3 fette
  • Philadelphia abbondanti - 3 cucchiai da tavola
  • Zafferano 1 bustina
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Peperoncino fresco o secco - q.b.
  • Sale q.b.
  • Mandorle in scaglie q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la pasta con crema di zucca, ricavate tre belle fette da una zucca. Eliminate la buccia dalla zucca e i semi interni e tagliate le fette a cubettoni.

    Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca
  • 2

    Raccogliete i cubotti di zucca all'interno dell'inserto per la cottura a vapore, portate a bollore e cuocete la zucca all'incirca per 8 minuti.

    Trascorso il tempo necessario per la cottura, lasciate leggermente intiepidire la zucca, quindi trasferitela in un recipiente e con l'aiuto di una forchetta, schiacciatela bene.

    Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca
  • 3

    Tritate finemente uno spicchio d'aglio. Versate e lasciate scaldare un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, profumate l'olio con il trito d'aglio appena preparato e aromatizzate, se gradite, anche ccon del peperoncino fresco o secco spezzettato. 

    Appena l'olio inizierà a sfrigolare, aggiugete nella padella la purea di zucca e lasciatela insaporire bene per qualche minuto a fuoco dolce.

    Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca
  • 4

    Portate a bollore una capace pentola con dell'acqua. Appena l'acqua raggiunge il bollore, salatela adeguatamente e mettete in cottura il tipo di pasta che preferite, portate a cottura al dente.

    Pasta con crema di zucca Pasta con crema di zucca
  • 5

    Mentre la pasta è in cottura, aggiustate con un pizzico di sale il condimento e aggiungete una bustina di zafferano. Aiutandovi con poca acqua di cottura della pasta fate sciogliere e incorporare bene lo zafferano alla purea di zucca.

    Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento, mescolate bene in maniera tale da far amalgamare la pasta al condimento.

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  • 6

    Unite nella padella 3 abbondanti cucchiai di philadelphia

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  • 7

    La pasta con crema di zucca è pronta. Spolverate con delle scoglie di madorle pelate e servite.

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