Pasta con il tonno

Preparazione

• 1

  Per preparare una gustosissima pasta con il tonno, per prima cosa portate a bollore una capace pentola con dell'acqua; servirà per la cottura della pasta.

  Versate all'interno di una casseruola dai bordi alti, un giro d'olio extravergine d'oliva, profumate l'olio con uno spicchio d'aglio lasciato in camicia, accendete il fuoco e, lasciate scaldare, ma non soffriggere. Aggiungete nella casseruola la passata di pomodoro e, fatela ritirare per circa 5 minuti.

  In alternativa alla passata di pomodoro potete utilizzare anche dei pomodori pelati frullati.

  

• 2

  Una volta che l'acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e, mettete a cuocere il tipo di pasta che preferite. Lasciate cuocere la pasta all'incirca fino a 2 minuti prima del termine di cottura.

  

• 3

  Mentre la pasta si stà cuocendo, proseguite con la prepazione del condimento. Aggiungete al sugo, i capperi sott'aceto, scolati e, lasciate insaporire per qualche istante. Aggiustate il condimento con un pizzico di sale, quidni eliminate lo spicchio d'aglio dal condimento.

   

  

• 4

  Aggiungete al condimento poche olive nere denocciolate spezzetate, lasciate le restanti olive intere da aggiungere al condimento più in avanti durante la cottura. Lasciate insaporire il sugo per circa 2 minuti.

  

• 5

  Nel frattempo preparate un trito con il prezzemolo fresco, da aggiungere prima di servire la pasta, per dare freschezza al piatto.

  

• 6

  A questo punto aggiungete al condimento il tonno sgocciolato, il nostro consiglio è quello di non tritare tutto il tonno, ma di lasciare qualche filetto intero. Naturalmente cercate di utilizzare un tonno di buona qualità per avere dei risultati eccellenti.

  Infine unite al condimento le olive denocciolate intere rimanenti.

  

• 7

  Se avete utilizzato una casseruola poco capiente per contenere anche la pasta, trasferite il condimento in una padella. Scolate direttamente la pasta nella padella con il condimento.

  Saltate per qualche istante il tutto, in maniera tale da fare amalgamare e insaporire bene la pasta.

  

• 8

  Aggiungete in padella il prezzemolo tritato e lasciate aromatizzare e dare freschezza al piatto, impiattate e servite.