La pasta con peperoni e caciocavallo è un primo piatto colorato e gustosissimo! Gli ingredienti tutti assolutamente di prima qualità a partire dalla pasta rigorosamente di Gragnano. Per il formato sbizzarrite la fantasia, noi abbiamo utilizzato degli elicoidali ma potete scegliere il formato che più preferite.

I peperoni saporiti e colorati rendono il piatto completo sotto tutti i punti di vista, mentre il caciocavallo aggiunge quel tocco goloso con l'effetto filante che piace a tutti! Insomma una ricetta da considerare un vero asso nella manica: con tre ingredienti di qualità, sarà un successone!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 25 min
Cottura 15 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Pasta di Gragnano, formato elicoidali o altro a piacere - 400 gr
Peperone rosso 1
Peperone giallo 1
Caciocavallo 100 gr
Scalogno 1
Spicchio di aglio 1
Basilico 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Lavate e tagliate i peperoni scartando il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi presenti all'interno dell'ortaggio. Successivamente tagliate i peperoni a listarelle e tritate lo scalogno dopo averlo sbucciato.

2
Scaldate un bel giro d'olio in una padella, aggiungete lo scalogno, lo spicchio d'aglio sbucciato ed i peperoni.

3
Insaporite il tutto con foglie di basilico, sale e pepe. Lasciate cuocere i peperoni fino a che non risultaranno morbidi e non avranno formato un bel sughetto, ci vorranno circa 15 minuti.

4
Nel frattempo tagliate il caciocavallo a listarelle e fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino ad ottenere una cottura al dente.

5
Quando la pasta è pronta, eliminate lo spicchio d'aglio dalla padella con il sugo e aggiungete la pasta scolata ed il caciocavallo; mescolate bene per amalgamare la pasta al sugo.