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Cookaround

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Pasta con peperoni in agrodolce

Hai mai pensato di condire un piatto di pasta con i peperoni in agrodolce? Il risultato è squisito! Nella nostra ricetta, i tortiglioni con peperoni in agrodolce possono essere gustati sia caldi sia freddi, il che li rende ideali sia per l’inverno, sia per l’estate. Se sei di fretta in pausa pranzo o se vuoi mangiare qualcosa di veloce al mare, ma che non sia il solito panino, questo piatto di pasta è quello che fa per te.

I peperoni sono così versatili che si possono usare in mille modi diversi! Prova anche questi altri primi piatti:

Pasta con peperoni in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: Per la pasta seguite i tempi di cottura indicati nella confezione
  • Tortiglioni 320 gr
  • Peperone verde 1
  • Peperone rosso 2
  • Aceto di mele 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Coltello / Cucchiaio / Cucchiaio di legno / Padella / Pentola / Tagliere

Preparazione

  • 1

    In una pentola abbastanza capiente metti a bollire l’acqua insaporita con un po’ di sale. Quando avrà raggiunto il bollore, butta i tortiglioni e cuoci per il tempo indicato nella confezione. Mentre aspetti che l’acqua per la pasta sia pronta, prepara i peperoni in agrodolce: lava e asciuga i peperoni. Tagliali a metà per il senso della lunghezza ed elimina i semini interni. Trasferiscili su un tagliare e tagliali a listarelle sottili. Mettili in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e fai insaporire. Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta, copri con un coperchio e fai cuocere.

    Pasta con peperoni in agrodolce Pasta con peperoni in agrodolce
  • 2

    Quando i peperoni si saranno asciugati della propria acqua di cottura, metti due cucchiai di zucchero e due di aceto di mele, mescola facendo insaporire il tutto per bene. Assaggia ed eventualmente aggiusta di sale, poi metti da parte per fare raffreddare leggermente.

    Pasta con peperoni in agrodolce Pasta con peperoni in agrodolce
  • 3

    Metti i peperoni in agrodolce in una ciotola e, con un frullatore ad immersione, tritali. Scola la pasta e condisci con il sugo di peperoni in agrodolce. Servi la pasta con i peperoni in agrodolce calda o fredda, a tuo piacere.

    Pasta con peperoni in agrodolce Pasta con peperoni in agrodolce

Conservazione

  • La pasta con i peperoni in agrodolce è buona anche se consumata il giorno dopo, quindi potrai prepararla con largo anticipo e tenerla in frigorifero per una giornata in un contenitore chiuso ermeticamente.

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