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Pasta e fagioli gustosa

La pasta e fagioli gustosa è uno di quei piatti ai quali non si può e non si deve per nulla al mondo rininciare. Rustica, corposa, casareccia, è un grande classico della cucina italiana che fa subito sentire a casa anche se si è lontani dalla famiglia. I fagioli poi sono una grande riserva energetica e sono perfetti da mangiare quando fa più freddo! Provate subito la ricetta che andiamo a proporvi e vedrete che gusto! Se siete alla ricerca di nuovi piatti con i legumi vi consigliamo, subito dopo aver provato questa, di realizzare anche la minestra con i ceci: favolosa!

 

Pasta e fagioli gustosa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 5 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta da minestra - 200 gr
  • Fagioli borlotti 400 gr
  • Sedano 1 costa
  • Carote 1
  • Cipolle ½
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Salvia 3 foglie

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la pasta e fagioli gustosa, in un tegame ampio mettete a soffrigere in un fondo di olio extravergine di oliva un battuto di cipolla, sedano e carota. Quando sarà tutto ben rosolato aggiungete anche i fagioli borlotti già lessati e mettete anche qualche fogliolina di salvia fresca. Allungate a questo punto il vostro concentrato con un mestolo di acqua calda e versatelo all'interno della pentola. Aggiungete del brodo vegetale o di pollo, salate e cuocete per circa venti minuti con il coperchio. Trascorso questo tempo, tuffate all'interno del tegame con i fagioli la pasta, e cuocetela. Se dovesse essere necessario aggiungete acqua bollente. Trascorso il tempo di cottura, togliete dal fuoco, date una mescolata e fate riposare la vostra pasta e fagioli per altri 5 minuti col coperchio. Impiattate e servite calda la vostra pasta e fagioli gustosa. 

Consiglio

  • Quale altro tipo di pasta mi consigli?

    Puoi utilizzare anche dei fondi e realizzare la famosa pasta mista.

    Posso utilizzare anche i fagioli bianchi?

    Certo, andranno benissimo.

    Non ho la salvia cosa posso mettere?

    Puoi anche non metterla o utilizzare un rametto di rosmarino.

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