Name: Pasta e lenticchie al pomodoro
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Ditaloni rigati 320 gr; Lenticchie prelessate 450 gr; Carote 1; Cipolle 1; Coste di sedano 1; Olio extravergine d'oliva (EVO); Brodo vegetale 1 l; Pomodori San Marzano oppure ramati 400 gr; Sale fino

La pasta e lenticchie al pomodoro è un primo piatto casalingo gustoso e genuino, il classico comfort food da gustare nella stagione invernale, ben caldo e fumante. Ma c'è anche chi preferisce servire questo piatto a temperatura ambiente, così da farla diventare una pietanza a tutto tondo perfetta in ogni stagione, compresa quella estiva! Sarà una vera coccola per tutti i commensali, davvero irresistibile.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo basso

Ditaloni rigati 320 gr
Lenticchie prelessate 450 gr
Carote 1
Cipolle 1
Coste di sedano 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Brodo vegetale 1 l
Pomodori San Marzano oppure ramati - 400 gr
Sale fino q.b.

1
Per preprare la pasta e enticchie al pomodoro versare un giro generoso di olio evo sul fondo di un tegame o una padella dai bordi alti, e unire un trito di carota, sedano e cipolla, facendolo soffriggere dolcemente fino a imbiondire la cipolla.

Sfumare con un mestolo di brodo vegetale, aggiungere i pomodori tagliati a cubotti e mescolare.

2
Lasciare cuocere il tutto per circa 10-15 minuti, almeno fino a quando i pomodori non risulteranno morbidi, schiacciandoli quindi molto bene con una forchetta.

Unire le lenticchie prelessate, mescolare e versare il restante brodo.

3
Portare a bollore il brodo mantenendo la fiamma medio bassa e tuffare i ditaloni rigati, terminando così la cottura della pasta e lenticchie al pomodoro, mescolando spesso.