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Cookaround

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Pasta e lenticchie al pomodoro

La pasta e lenticchie al pomodoro è un primo piatto casalingo gustoso e genuino, il classico comfort food da gustare nella stagione invernale, ben caldo e fumante. Ma c'è anche chi preferisce servire questo piatto a temperatura ambiente, così da farla diventare una pietanza a tutto tondo perfetta in ogni stagione, compresa quella estiva! Sarà una vera coccola per tutti i commensali, davvero irresistibile.

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Pasta e lenticchie al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Ditaloni rigati 320 gr
  • Lenticchie prelessate 450 gr
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Coste di sedano 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Brodo vegetale 1 l
  • Pomodori San Marzano oppure ramati - 400 gr
  • Sale fino q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preprare la pasta e enticchie al pomodoro versare un giro generoso di olio evo sul fondo di un tegame o una padella dai bordi alti, e unire un trito di carota, sedano e cipolla, facendolo soffriggere dolcemente fino a imbiondire la cipolla.

    Sfumare con un mestolo di brodo vegetale, aggiungere i pomodori tagliati a cubotti e mescolare.

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  • 2

    Lasciare cuocere il tutto per circa 10-15 minuti, almeno fino a quando i pomodori non risulteranno morbidi, schiacciandoli quindi molto bene con una forchetta.

    Unire le lenticchie prelessate, mescolare e versare il restante brodo.

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  • 3

    Portare a bollore il brodo mantenendo la fiamma medio bassa e tuffare i ditaloni rigati, terminando così la cottura della pasta e lenticchie al pomodoro, mescolando spesso.

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Consiglio

  • Puoi arricchire la pasta e lenticchie al pomodoro con una ricca spolverata finale di formaggio grattugiato.

Conservazione

  • Si consiglia di consumare subito la pasta e lenticchie per gustarla al meglio.

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