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Cookaround

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Pasta fagioli tonno e cipollotto

Pasta fagioli tonno e cipollotto

Pasta fagioli tonno e cipollotto

Dosi & Ingredienti

  • Mezze penne a piacere - 400 gr
  • Fagioli borlotti già lessati - 200 gr
  • Cipollotti 1
  • Tonno sott'olio sgocciolato - 200 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1
  • Lime grattugiato facoltativo -

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la pasta fagioli tonno e cipollotto, prima di tutto mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua, salatela, appena raggiunto il bollore aggiungete la pasta e lasciate cuocere.

     

     

     

    Pasta fagioli tonno e cipollotto Pasta fagioli tonno e cipollotto Pasta fagioli tonno e cipollotto
  • 2

    Irrorate una padella d'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio intero, accendete il fuoco e lasciate aromatizzare l'olio leggermente.

     

     

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  • 3

    Nel frattempo preparate il cipollotto fresco, tagliatelo a fettine e tenetelo da parte.

    Pasta fagioli tonno e cipollotto
  • 4

    Dopo che lo spicchio d'aglio avrà profumato l'olio, toglietelo dalla padella e aggiungete i fagioli ben sgocciolati dall'acqua di conservazione, il tonno sgocciolato, mescolate e lasciate insaporire il condimento.

     

     

     

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  • 5

    Tagliate il peperoncino rosso e aggiungetelo in padella con il tonno e i fagioli, lasciate insaporire.

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  • 6

    Un minuto prima del termine di cottura della pasta, scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il tonno, i fagioli e il peperoncino. Aggiungete un mestolo d'acqua di cottura e lasciate mantecare bene.

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  • 7

    Quando la pasta avrà mantecato e si sarà formata una cremina, aggiungete nella padella anche il cipollotto affettato in precedenza e lasciate scaldare leggermente.

     

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  • 8

    Impiattate e servite con un filo d'olio, un pizzico di pepe e a piacere della scorza grattugiata di lime.

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