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Pasta fredda con pomodorini, mais e olive

Una delle paste fredde più leggere e colorate: pomodorini e mais....e se poi ci aggiungiamo anche qualche oliva nera? Una vera delizia!

Un primo piatto estivo da preparare anche con largo anticipo, sempre pronto per essere gustato da soli o in compagnia di amici e parenti e perché no? Potrebbe essere anche un elemento di un ricco apericena.

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Pasta fredda con pomodorini, mais e olive

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 12 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Ruote 400 gr
Mais giallo dolce 250 gr
Olive nere 20
Pomodori ciliegini 400 gr
Basilico 6 foglie
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Tagliate i pomodorini a metà e riuniteli in una ciotola di vetro.

2
Unite il mais, le olive ed il sale e mescolate.

3
Aggiungete il basilico spezzettato e condite con olio extravergine d'oliva. Mescolate, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero.

4
Fate cuocere la pasta al dente, quindi portate tutta la pentola sotto l'acqua fredda per fermare la cottura della pasta.

5
Scolate la pasta e fatela freddare ulteriormente sotto il getto dell'acqua fredda.

6
Trasferite la pasta nella ciotola con il condimento, aggiungete dell'olio extravergine d'oliva, se vi piace e mescolate.

7
La pasta è pronta per essere servita fredda, se preferite fatela insaporire in frigorifero per un'oretta.

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