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Pasta frolla senza burro e senza glutine

La pasta frolla senza burro e senza glutine è una variante della classica ricetta della pasta frolla, adatta a tutti coloro che sono intolleranti al glutine e al lattosio. Si tratta di un impasto realizzato con un mix di farine senza glutine, con olio di semi al posto del burro, zucchero a velo, uova e buccia grattugiata di limone. Il risultato? Una pasta frolla di consistenza più friabile rispetto alla classica, e anche più leggera! In più, la pasta frolla senza burro e senza glutine, in cottura sprigiona un profumo delizioso. Questa ricetta è una base perfetta per realizzare crostate e biscotti che si sciolgono letteralmente in bocca.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare una pasta frolla gluten free perfetta, se cerchi alternative alla pasta frolla classica, ecco qui per te alcune ricette che potrebbero piacerti:

Pasta frolla senza burro e senza glutine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: Potete utilizzare lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo per una frolla più croccante.
  • Farina senza glutine 300 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Olio di semi 80 gr
  • Uovo (medio) - 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Buccia di limone grattugiata 1
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forchetta / Grattugia / Mattarello / Pellicola per alimenti

Preparazione

  • 1

    Per cucinare in serenità, senza intoppi, ti consiglio di preparare sul piano di lavoro tutti gli ingredienti già pesati che ti serviranno per preparare la pasta frolla senza burro e senza glutine. In una terrina metti l'uovo con il tuorlo, lo zucchero a velo e l'olio, infine lavora il composto con una forchetta.

    Aggiungi la buccia di limone finemente grattugiata, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che la renderebbe amara, e mescola il tutto. 

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine
  • 2

    Infine aggiungi il mix di farine senza glutine, versandone prima una metà da far incorporare con la forchetta e poi l'altra metà.

     

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine
  • 3

    Trasferisci l'impasto sulla spianatoia e continua ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

     

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  • 4

    Avvolgi il panetto morbido nella pellicola per alimenti e trasferisci in frigorifero a riposare per circa 15 minuti.

    Riprendi l'impasto e stendilo con l'aiuto di un matterello su di un piano infarinato. La pasta frolla senza burro e senza glutine è pronta per essere utilizzata. 

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine

Consiglio

  • La pasta frolla senza burro e senza glutine è un'ottima base per crostate e biscotti. Se decidi di realizzare dei biscotti ti basteranno quindici minuti di cottura in forno; per la crostata, invece, circa trenta minuti.

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