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Cookaround

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Pasta frolla senza burro e senza glutine

La pasta frolla senza burro e senza glutine è una variante della classica ricetta della pasta frolla, adatta a tutti coloro che sono intolleranti al glutine e al lattosio. Si tratta di un impasto realizzato con un mix di farine senza glutine, con olio di semi al posto del burro, zucchero a velo, uova e buccia grattugiata di limone.

Il risultato? Una pasta frolla di consistenza più friabile rispetto alla classica, ed è anche più leggera!

In più, in cottura sprigiona un profumo delizioso. Una base perfetta per realizzare crostate e biscotti che si sciolgono letteralmente in bocca. Ecco ingredienti e passaggi per realizzare una frolla gluten free perfetta.

Ecco alcune idee con la pasta frolla a cui puoi sostituire l'impasto con la nostra ricetta: 

Pasta frolla senza burro e senza glutine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Note: Potete utilizzare lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo per una frolla più croccante.
  • Farina senza glutine 300 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Olio di semi 80 gr
  • Uovo (medio) - 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Buccia di limone grattugiata 1
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forchetta / Grattugia / Mattarello / Pellicola per alimenti

Preparazione

  • 1

    Prepara tutti gli ingredienti pesati. In una terrina mettI l’uovo con il tuorlo, lo zucchero a velo e l’olio e lavora il composto con una forchetta.

    Aggiungi la buccia di limone finemente grattugiata, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca che la renderebbe amara, e mescola il tutto. 

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine
  • 2

    Infine aggiungi il mix di farine senza glutine, versandone prima una metà da far incorporare con la forchetta e poi l’altra metà.

     

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine
  • 3

    Trasferisci l’impasto sulla spianatoia e continua ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

     

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  • 4

    Avvolgi il panetto morbido nella pellicola per alimenti e trasferisci in frigorifero a riposare per circa 15 minuti.

    Riprendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un matterello su di un piano infarinato. La pasta frolla senza burro e senza glutine è pronta per essere utilizzata. 

    Pasta frolla senza burro e senza glutine Pasta frolla senza burro e senza glutine

Consiglio

  • La pasta frolla senza burroe senza glutine è un’ottima base per crostate e biscotti. Se decidi di realizzare dei biscotti ti basteranno quindici minuti di cottura in forno; per la crostata, invece, circa trenta minuti.

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