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Pasta gamberi e zucchine

Pasta gamberi e zucchine, un primo piatto molto molto gustoso! La pasta gamberi e zucchine è proprio il giusto compromesso tra leggerezza e gusto, perfetta per chi vuole prestare attenzione a ciò che mangia senza perdere il gusto.

Un piatto semplice, realizzabile con poche mosse, scoprite come lo prepara Luca Pappagallo e seguitelo passo passo per ottenere un piatto perfetto!

Pasta gamberi e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta del tipo che preferite - 400 gr
  • Zucchine lunghe - 2
  • Gamberi già puliti - 350 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Pomodorini ciliegino 4
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare la pasta gamberi e zucchine, per prima cosa, lavate e spuntate le zucchine, dividetele a metà, poi tagliatele ancora a metà, questa volta nel senzo della lunghezza. Eliminate, se volete, la parte interna bianca dove sono presenti più semi. Ricavate dalle parti di zucchine, delle listarelle il più sottili e regolari possibili sempre nel senzo della lunghezza, in maniera tale da ottenere una cottura veloce e omogenea.

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  • 2

    Fate scaldare un giro d'olio extravergine d'oliva all'interno di una padella. Aromatizzate l'olio con uno spicchio d'aglio lasciato in camicia e lasciate scaldare bene.

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  • 3

    Per dare colore al piatto, dividete dei pomodorini ciliegino a metà e appena l'olio incominica a sfrigolare, uniteli nella padella assieme allo spicchio d'aglio. Aromatizzate il tutto con una foglia di basilico spezzettata a mano.

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  • 4

    Unite in padella le code dei gamberi già puliti e a fuoco vivace, lasciate che prendano colore. Aggiungete nella padella le zucchine tagliate a listarelle e proseguite la cottura sempre a fuoco vivace.

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  • 5

    Quando il condimento è quasi arrivato a cottura, portate a bollore in una capace pentola l'acqua. Appena l'acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e mettete a cuocere la pasta, utilizzate il tipo di pasta che preferite. Lasciate cuocere fino a 2 minuti prima del termine di cottura.

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  • 6

    Quando la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata, eliminate dalla padella del condimento lo spicchio d'aglio. Aromatizzate il condimento, con una macinata di pepe, aggiungete altro basilico spezzetato a mano e a questo punto, aggiustate il tutto con un pizzico di sale.

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  • 7

    Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento, aggiungete nella padella poca acqua di cottura per portare a termine la cottura della pasta. Mescolate e saltate, in maniera tale da fare amalgamare bene il tutto.

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  • 8

    Servite la pasta gamberi e zucchine, se gradite, con una leggera spolverata di pepe macinato e per dare un'ulteriore tocco di freschezza al piatto aggiungete delle foglioline di basilico.

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