DonnaModerna
Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta lenticchie e menta

Pasta lenticchie e menta

Pasta lenticchie e menta

Dosi & Ingredienti

  • Lenticchie già cotte - 400 gr
  • Menta 10 foglie
  • Pasta corta mista a piacere - 300 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Come la preparazione di altre ricette con la pasta, anche nella pasta lenticchie e menta la prima cosa da fare é:

    in una capiente pentola portate a bollore dell'acqua, salatela e tuffateci la pasta a lessare, portate a cottura al dente.

    Il tipo di pasta da utilizzare è a picere vostro, potete anche utilizzare vari tipi insieme, naturalmente facendo attenzione ai tempi di cottura.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 2

    Mentre la pasta si stà lessando, preparate un olio aromatizzato: in una padella versate un giro d'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato finemente, inseme a della menta fresca tagliata a striscioline.

    L'olio si dovrà semplicemente insaporire, dunque appena inizia a sfrigolare...

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 3

    ... aggiungete nella padella, due bei cucchiai di lenticchie. Potete utlizzare lenticchie già pronte, altrimenti, se avete del tempo a disposizione potete prepararle voi direttamente.

    Condite con un pizzico di sale e lasciate sul fuoco basso fino al termine di cottura della pasta.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 4

    Appena la pasta sarà pronta, scolatela direttamente nella padella insieme al condimento, mantecate il tutto per pochi minuti.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 5

    Impiattate e servite la pasta lenticchie e menta aggiungendo, ancora un pò di menta fresca tagliata a striscioline, in questo modo intesificherete il suo sapore e profumo ed un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta

Guarda anche