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Pasta lenticchie e menta

Se amate sperimentare in cucina e vi piace soprattutto provare nuovi sapori e abbinamenti, la pasta lenticchie e menta è proprio il piatto che fa per voi. Si tratta si una ricetta semplice che però vi permetterà di dare un tocco di estro ala vostra preparazione. La menta infatti dà un tocco di freschezza a ciò che in genere è molto rustico. Provatela, è ottima!

Pasta lenticchie e menta

Dosi & Ingredienti

  • Lenticchie già cotte - 400 gr
  • Menta 10 foglie
  • Pasta corta mista a piacere - 300 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Come la preparazione di altre ricette con la pasta, anche nella pasta lenticchie e menta la prima cosa da fare é: in una capiente pentola portate a bollore dell'acqua, salatela e tuffateci la pasta a lessare, portate a cottura al dente.

    Il tipo di pasta da utilizzare è a picere vostro, potete anche utilizzare vari tipi insieme, naturalmente facendo attenzione ai tempi di cottura.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 2

    Mentre la pasta si stà lessando, preparate un olio aromatizzato. In una padella versate un giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato finemente, insieme a della menta fresca tagliata a striscioline.

    L'olio si dovrà semplicemente insaporire, dunque appena inizia a sfrigolare...

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 3

    ... aggiungete nella padella, due bei cucchiai di lenticchie. Potete utlizzare lenticchie già pronte, altrimenti, se avete del tempo a disposizione potete prepararle voi direttamente.

    Insaporite se necesasrio le lenticchie con un pizzico di sale e, lasciate sul fuoco a fiamma bassa fino al termine di cottura della pasta.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 4

    Appena la pasta sarà pronta, scolatela direttamente nella padella insieme al condimento, mantecate il tutto per pochi minuti.

    Pasta lenticchie e menta Pasta lenticchie e menta
  • 5

    Impiattate e servite la pasta lenticchie e menta aggiungendo, ancora un pò di menta fresca tagliata a striscioline, in questo modo intesificherete il suo sapore e profumo ed un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo.

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