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Cookaround

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Patè di olive in salamoia

Il patè di olive in salamoia è un condimento dal sapore rustico perfetto da spalmare su bruschette e tartine in occasione di un buffet, da servire come antipasto, oppure da utilizzare per insaporire primi piatti e secondi di carne. Questa preparazione è così versatile che potrete sperimentare numerosi e stuzzicanti abbinamenti. Con pochi ingredienti e una semplice ricetta porterete in tavola una salsa appetitosa dai sapori mediterranei forti e decisi. Date un tocco di fantasia alle vostre preparazioni con questo gustoso patè, semplice e veloce da preparare in casa!

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Patè di olive in salamoia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo molto basso
  • Olive nere denocciolate 350 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 160 gr

Preparazione

  • 1

    Per preparare il patè di olive in salamoia per prima cosa scolare le olive denocciolate dalla loro acqua e versarle all’interno di un mixer, frullando alla massima velocità.

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  • 2

    Unire a filo l’olio evo e continuare a frullare a intermittenza, fino ad ottenere una crema morbida.

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  • 3

    Trasferire il patè di olive in salamoia all’interno di un barattolo di vetro sterilizzato oppure un contenitore, coprire la superficie d’olio evo e riporre in frigorifero fino al suo utilizzo.

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Conservazione

  • Il patè di olive va conservato in frigorifero per circa 15 giorni, e coperto nuovamente di olio evo ogni volta che si utilizza.

Consiglio

  • Per rendere il patè di olive in salamoia ancora più gustoso, unire nel mixer alici sott’olio e capperi sott’aceto.

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