Le penne al baffo sono un grande classico degli anni 80, un primo piatto di pasta semplice e sfizioso, perfetto per chi è alle prime armi in cucina. Il segreto del successo di questa ricetta sono gli ingredienti: pochi ma stuzzicanti, inoltre il condimento è facile e veloce, si prepara infatti nel tempo di cottura della pasta, rendendo così questo piatto un ottimo salvacena!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Penne 400 gr
- Panna fresca 300 gr
- Prosciutto cotto 200 gr
- Passata di pomodoro 200 gr
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta delle penne al baffo, per prima cosa tagliate a listarelle prima e a dadini poi il prosciutto cotto. Fatto ciò soffriggetelo in una padella con un po' di olio per farlo insaporire.
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2
Tuffate la pasta in abbondante acqua bollente e salata e cuocetela come indicato dalla confezione. Togliete dalla padella il prosciutto e mettetelo da parte in una ciotola.
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3
Versate ora in essa la panna e il pomodoro passato. Salate il sugo e pepetalo se vi piace. Insaporite con il prezzemolo.
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4
Aggiungete il prosciutto al condimento e mescolate a fuoco basso per qualche minuto. Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella mantecandola. Impiattate e servite caldo.
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