Le penne pomodoro e mozzarella al forno costituiscono un primo piatto che rimanda subito all'estate con i suoi pomodori, la mozzarella e tanto basilico...

Si tratta di un primo piatto al forno davvero semplice, realizzato con ciò che avevamo in dispensa e così come per i fritti anche le ricette al forno solitamente piacciono un po' a tutti.

Questo primo piatto è proprio adatto anche per un'occasione dove ci sono molti bambini e potrete arricchirlo, se volete, con del prosciutto o con gli ingredienti che più vi piacciono.

Vi piacciono questo tipo di piatti? Ecco altre ricette di pasta al forno:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 70 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: 10-15 minuti di riposo dopo la cottura

Penne 400 gr
Pomodori pelati 500 gr
Cipolle 1
Sugna 50 gr
Ricotta 300 gr
Mozzarella 200 gr
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Basilico 1 ciuffo
Burro per ungere la pirofila - q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Come prima cosa dedicatevi alla salsa di pomodoro: dovrete scaldare un bel giro d'olio e un cucchiaio di sugna in una padella, preferibilmente in ferro. Nel frattempo tritate una cipolla ed unitela, successivamente, alla padella per farla appassire a dovere.

2
Quando la cipolla sarà morbida e stufata, aggiungete i pomodori pelati che andrete a schiacciare. Aggiungete del basilico qualora non vi fosse già nei pomodori pelati.

Salate a dovere e lasciate cuocere e ridurre la salsa per circa 40 minuti a fuoco medio-basso.

3
Nel frattempo avrete messo una pentola colma d'acqua sul fuoco e una volta spiccato il bollore, dovrete salare l'acqua e tuffarvi le penne che cuocerete per circa 8 minuti.

4
Intanto che la pasta cuoce, riunite in una ciotola capiente la ricotta e un po' di salsa di pomodoro. Mescolate bene e attendete la cottura della pasta.

5
Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella ciotola con la ricotta e la salsa, aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e mescolate per condire alla perfezione.

6
Preparate, ora, una pirofila sufficientemente capiente per poter accogliere tutta la pasta e ungetela con del burro.

7
Versate metà della pasta nella pirofila, quindi realizzate uno strato con la mozzarella fior di latte e ricoprite il tutto con abbondante salsa al pomodoro.