theWOM
Marmellate e conserve

Cookaround

/5

Peperoncini ripieni ultra piccanti

Peperoncini ripieni ultra piccanti, un antipastino che è una bomba! Se volete accendere subito una serata con la piccantezza dei peperoncini Habanero, questa è la ricetta che fa per voi!

In realtà il peperoncino tondo farcito non è piccante, ma la farcia che lo riempie è davvero per i più audaci! Gustosissimi e sfiziosi sono adatti per qualsiasi buffet.

Peperoncini ripieni ultra piccanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 2 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 24 ore di asciugatura - 1 mese di maturazione
  • Peperoncini rossi tondi 20
  • Aceto di vino bianco 250 gr
  • Acqua 250 gr
  • Alloro 1 foglia
  • Pepe nero in grani ½ cucchiai da tè
  • Sale grosso 5 gr
  • Per la farcia

  • Tonno sott'olio 50 gr
  • Pomodori secchi 3
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Capperi sott'aceto 1 cucchiaio da tavola
  • Olive nere 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncini Habanero 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Rimuovete la calotta superiore ai peperoncini. Rimuovete i semi scavando con il manico di un cucchiaino.

    Sciacquateli bene.

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
  • 2

    Mettete sul fuoco una pentola con acqua, aceto, alloro, sale e pepe e portate a bollore.

     

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
  • 3

    Sbollentate i peperoncini per uno - due minuti. Scolateli e fateli asciugare a testa in giù per qualche ora, meglio se una notte intera.

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
  • 4

    Il giorno successivo preparate la farcia: tritate insieme il tonno, i pomodori, i capperi e le olive.

    Rimuovete i semi dal peperoncino piccante e tagliatelo finemente, quindi aggiungetelo al trito preparato in precedenza.

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
  • 5

    Farcite i peperoncini intramezzandoli con fettine d'aglio e pezzetti di peperoncino Habanero e trasferiteli in un barattolo in vetro a chiusura ermetica precedentemente sterilizzato.

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
  • 6

    Riempite il barattolo con l'olio extravergine d'oliva. Lasciate riposare il barattolo aperto in modo tale che l'olio s'assesti e rabboccate se necessario.

    Chiudete il barattolo e conservate in dispensa per un mese prima di poterli consumare.

     

    Peperoncini ripieni ultra piccanti Peperoncini ripieni ultra piccanti
Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata