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Peperoni arrostiti: semplicemente deliziosi

I peperoni arrostiti sono un piatto versatile e gustoso, ideale per arricchire numerose ricette con il loro sapore intenso e la polpa morbida. Preparare la ricetta dei peperoni arrostiti è semplice e può essere fatto in diversi modi: peperoni arrostiti al forno, in padella, al microonde, o persino nella friggitrice ad aria. Con ogni metodo otterrai dei peperoni dal gusto unico e delizioso, pronti da mangiare così, come contorno o da usare come ingrediente per altre ricette di cui parleremo in fondo alla ricetta. Prova la nostra ricetta per cucinare in casa, con poco sforzo dei buonissimi peperoni al forno, iniziamo?

Peperoni arrostiti: semplicemente deliziosi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per fare i peperoni arrostiti

  • Peperoni gialli e rossi - 1,5 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Coltello / Sacchetto di plastica / Teglia

Come fare i peperoni arrostiti

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    Lava bene i peperoni sotto l'acqua corrente, asciugali e accendi il forno statico a 200°C.

    Disponi i peperoni su una teglia foderata con carta da forno e cuocili per 40 minuti. Gira ogni tanto i peperoni per avere una cottura uniforme su tutti i lati. I peperoni saranno pronti non appena risulteranno abbrustoliti su tutta la superficie. Una volta cotti, estraili dal forno e mettili in un sacchetto di plastica per alimenti.

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    Abbi cura che il sacchetto sia ben sigillato e lascia riposare i peperoni cotti per circa 20 minuti.

    Trascorso il tempo necessario, estrai i peperoni dal sacchetto e pelali, con l'aiuto di un coltellino se necessario.

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    Taglia i peperoni a falde quindi disponili su di un piatto da portata, condiscili con un pizzico di sale e con un giro di olio extravergine d'oliva. Il piatto è pronto per essere servito.

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Metodi di cottura dei peperoni arrostiti

  • Peperoni arrostiti al forno: questo metodo classico può essere realizzato sia in forno ventilato che statico. I peperoni vengono disposti su una teglia e cotti fino a quando la pelle si annerisce e si stacca facilmente.

    Peperoni arrostiti in padella: ideali per una preparazione rapida e senza l'uso del forno. Basta tagliare i peperoni e cuocerli in una padella calda fino a quando sono teneri e leggermente bruciacchiati.

    Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria: un metodo moderno e salutare che garantisce peperoni morbidi e saporiti con meno olio. Perfetti per chi cerca una soluzione veloce.

    Peperoni arrostiti al microonde: una soluzione ultra rapida per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto. Metti i peperoni lavati e tagliati, con la parte tagliata verso il basso, in un piatto adatto alla cottura al microonde, cuoci alla massima potenza per 5/8 minuti e poi fai raffreddare leggermente prima di staccare la pelle.

Condimenti e abbinamenti

  • Dopo aver arrostito i peperoni, sapere come condirli è fondamentale per esaltarne il sapore. Un condimento classico include olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Per un tocco in più, puoi aggiungere acciughe, capperi o un po' di aceto balsamico.

Ricette con i peperoni arrostiti

  • Pasta con peperoni arrostiti: un primo piatto semplice e gustoso che combina la dolcezza dei peperoni con la pasta.

    Involtini di peperoni arrostiti: ripieni di ricotta o di tonno, sono perfetti come antipasto.

    Insalata di peperoni arrostiti: un contorno fresco e saporito, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Aggiungi ai peperoni arrostiti delle olive snocciolate, dei pomodorini di pachino e capperi dissalati. 

    Peperoni sott'olio arrostiti: una volta cotti e spellati i peperoni arrostiti, tagliali a falde e mettili in vasi ricoperti di olio, possono essere gustati tutto l'anno.

Come conservare i peperoni arrostiti

  • Esistono diverse opzioni per conservare ottimamente i peperoni arrostiti: possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni, coperti con olio, o congelati per prolungare la loro durata.

    Inoltre, i peperoni arrostiti sott'olio sono un'ottima soluzione per averli sempre a disposizione.

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