DonnaModerna
Marmellate e conserve

Cookaround

/5

Pere alla grappa

Pere alla grappa

Pere alla grappa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Pere sode - 4
  • Grappa ½ l
  • Zucchero 100 gr
  • Limone succo - 1
  • Sale 1 pizzico
  • Acqua q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare le pere alla grappa, spremete un limone e versate il succo in una scodella. Aggiungete al succo di limone un pizzico di sale e lasciatelo sciogliere completamente, mescolando con un cucchiaio.

     

    Pere alla grappa Pere alla grappa Pere alla grappa Pere alla grappa
  • 2

    Pelate e tagliate a spicchi le pere, quindi passate i pezzi di pera nel succo di limone e sale. 

    Pere alla grappa Pere alla grappa Pere alla grappa
  • 3

    Dopo avere passato le carote nel succo di limone e sale, disponetele all'interno di una capace casserola, preferibilmente di acciaio. Aggiungete nella casseruola lo zucchero e ricoprite completamente le pere con dell'acqua. Coprite, accendete il fuoco e lasciate cuocere le pere per circa 15 minuti.

    Pere alla grappa Pere alla grappa Pere alla grappa
  • 4

    Trascorso il tempo di cottura indicato, controllate il grado di cottura delle pere con uno stecchino, dovranno risultare morbide ma sempre compatte. 

    Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le pere nel proprio liquido di cottura. Una volta fredde, scolatele e travasatele, all'interno di barattoli di vetro.

    Pere alla grappa Pere alla grappa
  • 5

    Fate ridurre il liquido di cottura, lasciatelo raffreddare, quindi versate lo sciroppo ottenuto all'interno dei barattoli di vetro, ricoprendo le pere per circa metà barattolo.

    Versate all'interno dei barattoli la grappa fino ad arrivare all'incirca a 2 cm dal bordo.

    Pere alla grappa Pere alla grappa
  • 6

    Sigillate bene i barattoli, riponete il tutto in un luogo fresco e asciutto e lasciate riposare prima di consumare per minimo 20 gg.

    Pere alla grappa
Guarda anche