Pesce alla messicana: un modo decisamente innovativo e saporito per cucinare il pesce! Spesso infatti si comprano filetti che alla fine hanno sempre lo stesso sapore! Seguendo invece i nostri consigli verrà di certo ottimo. L'aggiunta infatti di peperoni, pomodori, e le cipolle danno vita a un mix di sapori davvero incredibile.
Provate questa ricetta e se cercate altre ricette per cucinare il pesce nel migliore dei modi eccole:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Filetti di persico 4
- Pomodori 5
- Cipolla 1
- Peperoni rossi 1
- Peperone verde 5
- Spicchio di aglio 2
- Foglie di alloro 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Capperi 2 cucchiai da tavola
- Olive farcite q.b.
- Peperoncino sott'aceto 4
- Passata di pomodoro 400 gr
- Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Farina q.b.
Preparazione
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1
QUando volete realizzare la ricetta del pesce alla messicana, per prima cosa pulite i filetti del vostro pesce, spellandoli e privandoli delle spine. Taglieteli quindi a pezzi non troppo piccoli.
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2
In un tegame ampio mettete un giro di olio quindi fate fate una leggera crosta ai filetti di pesce infarinati.
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3
Rigirate dopo 3, 4 minuti ciascun filetto, devono sigillarsi, senza cuocere del tutto.
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4
A questo punto tagliate la cipolla,l'aglio, il pomodoro e i peperoni.
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5
Tirate via i filetti e nella stassa padella versate un altro filo di olio, quindi aggiungete le cipolle e fate rosolare.
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6
Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori e fate insaporire.
Ora tocca anche ai peperoni.
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7
Aggiungete la passata di pomodoro e poi un po' di acqua, quindi fate cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungete in ultimo il peperoncino, qualche foglia di alloro, le olive.
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8
Regolate di sale e pepe, aggiungete l'origano e ultimate la cottura.
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9
Quando mancano gli ultimi 5 minuti aggiungete anche i filetti di pesce e fate insaporire. Quando tutto è pronto impattate e servite caldo.
