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Pesce alla messicana

Pesce alla messicana: un modo decisamente innovativo e saporito per cucinare il pesce! Spesso infatti si comprano filetti che alla fine hanno sempre lo stesso sapore! Seguendo invece i nostri consigli verrà di certo ottimo. L'aggiunta infatti di peperoni, pomodori, e le cipolle danno vita a un mix di sapori davvero incredibile.

Provate questa ricetta e se cercate altre ricette per cucinare il pesce nel migliore dei modi eccole:

Pesce alla messicana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Filetti di persico 4
  • Pomodori 5
  • Cipolla 1
  • Peperoni rossi 1
  • Peperone verde 5
  • Spicchio di aglio 2
  • Foglie di alloro 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Capperi 2 cucchiai da tavola
  • Olive farcite q.b.
  • Peperoncino sott'aceto 4
  • Passata di pomodoro 400 gr
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Farina q.b.

Preparazione

  • 1

    QUando volete realizzare la ricetta del pesce alla messicana, per prima cosa pulite i filetti del vostro pesce, spellandoli e privandoli delle spine. Taglieteli quindi a pezzi non troppo piccoli. 

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  • 2

    In un tegame ampio mettete un giro di olio quindi fate fate una leggera crosta ai filetti di pesce infarinati. 

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  • 3

    Rigirate dopo 3, 4 minuti ciascun filetto, devono sigillarsi, senza cuocere del tutto. 

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  • 4

    A questo punto tagliate la cipolla,l'aglio,  il pomodoro e i peperoni. 

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  • 5

    Tirate via i filetti e nella stassa padella versate un altro filo di olio, quindi aggiungete le cipolle e fate rosolare.

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  • 6

    Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori e fate insaporire.

    Ora tocca anche ai peperoni. 

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  • 7

    Aggiungete la passata di pomodoro e poi un po' di acqua, quindi fate cuocere per circa 20 minuti.

    Aggiungete in ultimo il peperoncino, qualche foglia di alloro, le olive. 

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  • 8

    Regolate di sale e pepe, aggiungete l'origano e ultimate la cottura.

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  • 9

    Quando mancano gli ultimi 5 minuti aggiungete anche i filetti di pesce e fate insaporire. Quando tutto è pronto impattate e servite caldo. 

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