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Cookaround

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Pesto di rucola veloce

Un pesto di rucola veloce, un condimento ottimo sia per la pasta che per la carne ed il pesce. Dal sapore un po' pungente, caratteristico della rucola, saporito grazie al parmigiano e completato dal sapore rotondo delle noci.

Benché la ricetta del pesto di rucola veloce sia molto semplice vogliamo lasciarvi qualche piccolo consiglio per farlo in maniera perfetta, in quanto non sempre le dosi e le quantità vanno bene. 

Il pesto di rucola è una crema deliziosa che si abbina bene a molto piatti e poi è decisamente furba perché si può prepararla in anticipo e si può conservare quanto si vuole. Oltre che sui vermicelli si può utilizzare anche per condire riso e pasta fredda in alternativa al pesto classico. Provate questa versione che di certo vi piacerà se amate dare ai vostri piatti, sapori decisi.

Il pesto di rucola poi è anche ottimo per farcire tramezzini, panini, pizze e quant'altro, insomma un vero asso nella manica per chi vuole portare a tavola qualcosa di stuzzicante, magari durante una sera d'estate. Se seguite alla lettera la nostra ricetta siamo sicuri che conquisterà anche chi non ama molto la rucola. Fidatevi è davvero saporito e semplice! 

Se cercate qualche altra ricetta per fare il pesto ecco qui di seguito altri suggerimenti:

 

 

Pesto di rucola veloce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Rucola 100 gr
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
  • Gherigli di noci 10
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Riunite nel bicchiere del frullatore ad immersione la rucola e l'olio.

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  • 2

    Aggiungete il sale, i gherigli di noce ed il parmigiano grattugiato.

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  • 3

    Frullate tutto fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea. Trasferitela in un contenitore e utilzzatela entro pochi giorni.

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