Se siete alla ricerca di un modo insolito per rendere il vostro pollo particolare, la ricetta del petto di pollo al marsala è proprio ciò che fa per voi. Una ricetta gustosa ma molto semplice da fare, perfetta per chi vuole realizzare un secondo piatto molto sfizioso e che vada bene anche per una cena elegante.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo circa 600 g - 1
- Prosciutto crudo a fette - 150 gr
- Marsala 1 bicchiere
- Burro noce - 1
- Foglie di salvia q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
1
Per preprare il petto di pollo al marsala, prendete un petto di pollo intero, dividetelo in due parti cercando di eliminare il più possibile il grasso e gli ossicini centrali.
A questo punto fasciate i due pezzi di pollo con le fette di prosciutto crudo.
-
2
Mettete all'interno di una casseruola possibilmente antiaderente, lo spicchio d'aglio lasciato in camicia, insieme a delle foglie di salvia e una noce di burro.
Accendete il fuoco e lasciate sciogliere e leggermente aromatizzare il burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto, aggiungete in padella i due pezzi di carne preparati e lasciateli rosolare bene da tutte le parti.
-
3
Appena la carne di sarà sigillata, aggiustate con un pizzico di sale e una macinata di pepe, sfumate con il Marsala e a fuoco vivace lasciate evaporare tutta la parte alcolica.
Una volta evaporata tutta la parte alcolica del vino, coprite abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
-
4
Trascorso il tempo di cottura indicato, prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette spesse all'incirca di 1 centimetro.
Cospargete le fette di pollo con il fondo di cottura decorate con delle foglie di salvia e servite.
