DonnaModerna
Secondi piatti

Cookaround

/5

Petto di pollo al marsala

Se siete alla ricerca di un modo insolito per rendere il vostro pollo particolare, la ricetta del petto di pollo al marsala è proprio ciò che fa per voi. Una ricetta gustosa ma molto semplice da fare, perfetta per chi vuole realizzare un secondo piatto molto sfizioso e che vada bene anche per una cena elegante. 

Petto di pollo al marsala

Dosi & Ingredienti

  • Petto di pollo circa 600 g - 1
  • Prosciutto crudo a fette - 150 gr
  • Marsala 1 bicchiere
  • Burro noce - 1
  • Foglie di salvia q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preprare il petto di pollo al marsala, prendete un petto di pollo intero, dividetelo in due parti cercando di eliminare il più possibile il grasso e gli ossicini centrali. 

    A questo punto fasciate i due pezzi di pollo con le fette di prosciutto crudo.

    Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala
  • 2

    Mettete all'interno di una casseruola possibilmente antiaderente, lo spicchio d'aglio lasciato in camicia, insieme a delle foglie di salvia e una noce di burro.

    Accendete il fuoco e lasciate sciogliere e leggermente aromatizzare il burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto, aggiungete in padella i due pezzi di carne preparati e lasciateli rosolare bene da tutte le parti.

    Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala
  • 3

    Appena la carne di sarà sigillata, aggiustate con un pizzico di sale e una macinata di pepe, sfumate con il Marsala e a fuoco vivace lasciate evaporare tutta la parte alcolica.

    Una volta evaporata tutta la parte alcolica del vino, coprite abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

    Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala
  • 4

    Trascorso il tempo di cottura indicato, prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette spesse all'incirca di 1 centimetro.

    Cospargete le fette di pollo con il fondo di cottura decorate con delle foglie di salvia e servite.

    Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala Petto di pollo al marsala
Guarda anche