Il petto di pollo con salsa ai funghi è quasi un classico, un modo semplice per realizzare un piatto goloso e gustoso con il petto di pollo. In questo caso abbiamo utilizzato del latte senza lattosio per rispettare tutte le esigenze e per dimostrare che si riescono a realizzare piatti assolutamente deliziosi anche con un'intolleranza.
Provate questa ricetta con funghi diversi e vedrete quanto sarà sfiziosa!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo a striscione - 600 gr
- Funghi misti - 500 gr
- Latte senza lattosio della linea "Amo Essere" - 200 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Burro 20 gr
- Spicchio di aglio 1
- Timo 1 rametto
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Pulite ed affettate i funghi più grandi, in questo caso abbiamo affettato gli champignons e lasciati interi i pioppini.
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2
Fate scaldare un fondo d'olio con uno spicchio d'aglio e un rametto di timo.
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3
Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i funghi preparati in precedenza, una bella macinata di pepe e un bel pizzico di sale.
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4
Tagliate il petto di pollo così da ottenere degli straccetti e fatelo rosolare in padella con dell'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. Insaporte con sale e pepe.
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5
Frullate una parte dei funghi trifolati aggiungendo il latte senza lattosio, dovrete ottenere una crema omogenea.
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6
Unite i funghi trifolati al pollo e fate cuocere per un minuto in modo tale che il sapori si amalgamino alla perfezione.
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7
A questo punto non vi resta che impiattare: distribuite uno strato di crema di funghi sul fondo del piatto, quindi disponete il pollo saltato con i funghi aiutandovi con un anello in acciaio per un risultato più ordinato.
Decorate a piacere con un rametto di timo.
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