Prepara la ricetta della pizza in padella senza lievitazione quando hai voglia di mangiare la pizza ma non hai voglia di aspettare i tempi di lievitazione canonici. Acqua, olio e farina sono sempre presenti nella nostra dispensa, allora perché non osare e rompere la tradizione del lievito di birra e della lunga lievitazione? Con la nostra ricetta della pizza in padella senza lievitazione puoi ottenere una ricetta sfiziosa per una merenda golosa o per una cena veloce ed economica!

Segui la nostra ricetta della pizza in padella completa di passo passo fotografico e buon appetito!

Se poi non hai voglia nemmeno di fare la base in padella puoi usare una piadina come base e gustarti una bella piadina pizza!

Dosi per 2 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Farina 00 550 gr
Acqua 280 gr
Sale fino 12 gr
Lievito in polvere istantaneo per torte salate - 1 bustina
Zucchero 1 pizzico

Passata di pomodoro 250 gr
Mozzarella 250 gr
Grana Padano grattugiato - 2 cucchiai da tavola
Foglie di basilico 3
Sale fino q.b.

Padella

1
Per prima cosa taglia la mozzarella a cubetti e mettila a sgocciolare dentro uno scolapasta o un colino.

In una ciotola capiente versa la farina e aggiungi il lievito, setaccia, aggiungi lo zucchero e mescola.

2
Al centro della farina nella ciotola, versa l'acqua tiepida e l'olio di oliva, unisci anche il sale e inizia a mescolare con una forchetta.

3
Quando il composto avrà acquistato consistenza, trasferiscilo sul piano di lavoro e impasta a mano, fino a quando avrai ottenuto un bel impasto omogeneo e liscio.

4
Dividi l'impasto in due parti uguali e allargarle con le mani, poi stendile con un mattarello, fino ad ottenere due dischi del diametro di circa 26 cm.

5
Adesso prepara la salsa di pomodoro che userai per condire le pizze:

versa in una ciotola la passata di pomodoro e insaporiscila con un pizzico di sale e le foglie di basilico precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.

6
Ungi con poco olio di oliva una padella antiaderente del diametro di 30 cm. in modo che la pizza non vada a curvarsi sui bordi ma copra solo il fondo, e falla scaldare molto bene.

Quando la padella è calda, adagia la prima pizza sul fondo e cuoci per 2/3 minuti a fiamma bassa, con il coperchio. Sulla base dovrà crearsi appena una crosticina, non dovrà dorare, poi gira la pizza, aiutati con una paletta da cucina.

7
Copri la superficie della pizza con metà della salsa di pomodoro, metà della mozzarella e 1 cucchiaio di Grana grattugiato.

Metti di nuovo il coperchio e cuoci continuando a tenere la fiamma bassa per circa 12 min.

Prepara allo stesso modo la seconda pizza.

Trasferisci la pizza in padella senza lievitazione in un piatto, aggiungi a piacere altro basilico fresco e gustala calda.