Se amate i piatti gustosi, rustici e saporiti, dovete provare assolutamente a fare questa polenta di patate. Una ricetta semplicissima che vi tornerà utilie nelle sere d'inverno, quando il freddo si fa sentire e si ha voglia di qualcosa di buono! Provate questa ricetta e ci darete senz'altro ragione.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate 1 kg
- Burro 50 gr
- Farina gialla 50 gr
- Cipolla piccola - 1
- Acqua 150 gr
- Latte 150 gr
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Per preparare la polenta di patate per prima cosa lessate in una capiente pentola le patate con la buccia.
Una volta che le patate saranno giunte a cottura, scolatele, lasciatele leggermente intiepidire, quindi pelatele e, schiacciatele con lo schacciapatate, riducendole a purè; quindi mettetele momentaneamente da parte.
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2
Tritate finemente la cipolla.
Fate sciogliere in una casseruola il burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto, versate a pioggia la farina gialla nella casseruola, mescolando affinchè non si formino dei grumi. Unite nella casseruola con la farina e il burro sciolto, la cipolla tritata e lasciate soffriggere il tutto.
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3
Sempre mescolando, aggiungete nella casseruola: l'acqua, il latte e le patate schiacciate e, continuando a mescolare, cuocete per circa 30 minuti.
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4
Trascorso il tempo necessario per la cottura, rovesciate la polenta su di un tagliere e, lasciatela rassodare.
Tagliate la polenta a fette nella classica maniera e servite.
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