Name: Polenta di patate
Yield: 4
Ingredients: Patate 1 kg; Burro 50 gr; Farina gialla 50 gr; Cipolla piccola 1; Acqua 150 gr; Latte 150 gr; Sale

Se amate i piatti gustosi, rustici e saporiti, dovete provare assolutamente a fare questa polenta di patate. Una ricetta semplicissima che vi tornerà utilie nelle sere d'inverno, quando il freddo si fa sentire e si ha voglia di qualcosa di buono! Provate questa ricetta e ci darete senz'altro ragione.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Patate 1 kg
Burro 50 gr
Farina gialla 50 gr
Cipolla piccola - 1
Acqua 150 gr
Latte 150 gr
Sale q.b.

1
Per preparare la polenta di patate per prima cosa lessate in una capiente pentola le patate con la buccia.

Una volta che le patate saranno giunte a cottura, scolatele, lasciatele leggermente intiepidire, quindi pelatele e, schiacciatele con lo schacciapatate, riducendole a purè; quindi mettetele momentaneamente da parte.

2
Tritate finemente la cipolla.

Fate sciogliere in una casseruola il burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto, versate a pioggia la farina gialla nella casseruola, mescolando affinchè non si formino dei grumi. Unite nella casseruola con la farina e il burro sciolto, la cipolla tritata e lasciate soffriggere il tutto.

3
Sempre mescolando, aggiungete nella casseruola: l'acqua, il latte e le patate schiacciate e, continuando a mescolare, cuocete per circa 30 minuti.

4
Trascorso il tempo necessario per la cottura, rovesciate la polenta su di un tagliere e, lasciatela rassodare.

Tagliate la polenta a fette nella classica maniera e servite.